Salsa z ananasu, zázvoru a habanera

Hlasy: 2

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Salsa je tradiční mexická omáčka připravovaná z vařených rajčat nebo tomatillos a chilli s přídavkem cibule, česneku, paprik a koriandru, která se používá jako koření do pokrmů nebo tortill.

Tento recept používá místo rajčat grilovaný ananas, zázvor a pikantní papričku habanero. Ananas, habanero a zázvor se k sobě krásně hodí a dodávají této omáčce úžasnou novou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžičky strouhaného zázvoru
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
Šťáva z 1 limetky
1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
1 ananas, nakrájený na plátky a grilovaný nebo osmažený do změknutí, poté nakrájený na kostičky
1/2 nebo 1 chilli paprička habanero, jemně nasekaná
Trochu řepkového oleje
Kukuřičné tortillové lupínky nebo banánové lupínky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Ananas, zázvorový kořen, zelená cibulka, limetková šťáva, červená cibule, Paprika habañero, tortilla, banánové lupínky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte zázvor, jarní cibulku, limetkovou šťávu, červenou cibuli, ananas, chilli a olej. Osolte a opepřete. Podávejte na tortillách nebo banánových lupíncích.

Kategorie:

recept / Omáčky / Pálivé omáčky / Omáčky na rychlé občerstvení / / Mexická kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty