Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Karamelové tóny tmavého rumu a sladkost ananasu dělají z této salsy skutečně jedinečnou pochoutku. Doplňte ji k jakémukoli masu, zejména k pečenému vepřovému, a máte zaručenou tropickou lahůdku. Tato salsa obsahuje pikantní papričku jalapeño: semínka můžete odstranit, pokud chcete jemnější říz, nebo je ponechat, pokud dáváte přednost pikantnější chuti.

Složení:

• 0,5 lžičky celých semínek koriandru
• 0,5 lžičky celých semínek kmínu
• 0,5 hrnku hrubě nasekaných lístků koriandru
• 1/4 šálku tmavého rumu
• 1 zelená jalapeño paprička, najemno nakrájená (v případě potřeby odstraňte semínka)
• Půlka bílé cibule, jemně nakrájené (asi 1/2 hrnku)
• Půlka červené papriky, zbavené semínek a najemno nakrájené
• Půlka ananasu, oloupaná a nakrájená na 0,5cm kousky (asi 2 hrnky)
• Šťáva a kůra z 1 limetky
• Tortillové chipsy na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Ananas, sladká paprika, vápno, tortilla, jalapeňos papričky, koriandr, rum, koriandr, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do malé pánve dejte koriandr a kmín a zahřívejte na středním plameni. Míchejte, dokud semínka nebudou zlatavá a voňavá, asi 3 minuty. Nechte mírně vychladnout a rozemelejte v mlýnku na koření.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte koření s koriandrem, rumem, jalapeños, cibulí, červenou paprikou, ananasem a limetkovou šťávou a kůrou. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Necháme v lednici zcela vychladnout, alespoň 1 hodinu nebo přes noc. Podávejte s tortillovými lupínky.
  
  Poznámka
  
  Pokud máte raději hustší salsu, přendejte 0,5 hrnku připravené směsi do kuchyňského robotu. Rozmixujte a poté vraťte do salsy.

Hlasy: 1