Banánové flambé s rumem

Hlasy: 3

Čas: 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6

Banánové flambé s rumem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 zralé banány
1/4 šálku světlých rozinek
1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
2 lžíce (30 g) másla
2 lžíce hnědého cukru
Špetka strouhaného muškátového oříšku
1/4 hrnku rumu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, rozinka, Pomerančový džus, hnědý cukr, muškátový oříšek, rum

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozinky namočte do pomerančové šťávy, dokud nenabobtnají. Mezitím oloupejte banány a podélně je rozkrojte napůl. Ve velké pánvi rozehřejte máslo a přidejte banány kulatou stranou dolů. Banány smažte 2–3 minuty z každé strany a opatrně je otáčejte stěrkou, aby se nerozpadly.
Smíchejte hnědý cukr a muškátový oříšek s rozinkami a šťávou a touto směsí přelijte banány. Před podáváním banány vyjměte z pánve, šťávu si schovejte a položte je na horký talíř. Zbývající šťávu přiveďte k varu, přidejte rum a zapalte ho, přičemž směsí přelijte banány. Alkohol se vypalí a na smažených banánech zanechá rumovou vůni.

Autor receptu - Jessica B. Harris, autorka knih o jídle a Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking, je autorkou knih Sky Juice a Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking.

Kategorie:

recept / Dezerty / Ovocné dezerty / Karibská kuchyně

Podobné recepty