Banánové suflé s rumem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 215, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 44 G., vlákno 3 G., cholesterol 3 mg, sodík 146 mg, cukr 33 G.

Toto lehké a vzdušné suflé je perfektním zakončením slavnostní večeře. Jeho příprava je rychlá, takže ho můžete podávat hned horké. Svěží banánovou chuť v tomto dezertu dokonale doplňují tóny tmavého rumu (alkohol se odpaří). Pokud máte rádi kombinaci banánu a čokolády, můžete hotové suflé posypat kakaovým práškem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžička změklého nesoleného másla
2 lžíce krystalového cukru + navíc na posypání
3 velké zralé banány, oloupané a nakrájené na tenké plátky
1/4 hrnku tmavě hnědého cukru
Šťáva z půlky citronu
2 lžíce tmavého rumu
Bílky z 5 velkých vajec
Špetka jemné soli
Kakaový prášek na posypání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, hnědý cukr, citronová šťáva, rum

Příprava pokrmu podle receptu:

Lehce vymažte vnitřek čtyř zapékacích misek o objemu 240 ml a posypte cukrem. Rovnoměrně je rozložte na plech a dejte do mrazáku.
Do středně velkého hrnce dejte banány, hnědý cukr, citronovou šťávu a rum. Vařte bez pokličky na středním plameni za občasného míchání, dokud banány nezačnou měknout, asi 7 minut.

Banány rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo velkou vidličkou do hladka; vařte ještě asi 8 minut, dokud nezhoustnou a nevznikne pyré. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vložte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C.
Ve velké míse vyšlehejte bílky se solí mixérem na středně vysoké rychlosti do pěny. Zvyšte rychlost na vysokou, postupně zašlehejte 2 lžíce cukru a šlehejte, dokud se nevytvoří měkké špičky. Vmíchejte čtvrtinu bílků do banánové směsi a poté vmíchejte zbývající vyšlehané bílky. Tento krok neodkládejte; načasování je pro dokonalé suflé klíčové: vyšlehejte, složte a upečte suflé bez ztráty vteřiny.
Suflé rovnoměrně rozdělte do připravených ramekinů. Pečte, dokud suflé nenafoukne a nezezlátne, asi 15 minut. Hotové suflé dle chuti posypte kakaovým práškem. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Mixér / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Suflé, pudinky, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty