Čas: 35 minut

Rajčatová omáčka "Čoka" - podrobný recept.

Složení:

• 8-10 omytých rajčat
• Sůl dle chuti
• 4 stroužky česneku
• 1/2 jalapeño papričky nebo skotské papriky Scotch Bonnet
• 2 snítky koriandru
• 1/3 hrnku kukuřičného oleje
• 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčatová omáčka, švestková rajčata, jalapeňos papričky, cibule, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Napíchněte rajčata na špízy a pečte je nad otevřeným ohněm. Nebo je rozkrojte napůl, položte je řeznou stranou dolů na plech a pečte pod grilem.
  
  Pečte, dokud se slupka neopeče a nezačne se odlupovat od dužiny. Opečenou slupku seškrábněte. Rajčata rozmačkejte vidličkou a osolte.
Krok 2
• V hmoždíři rozdrťte česnek, papriku a koriandr. Smíchejte s rajským protlakem. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte cibuli do zkaramelizování. Horkou zkaramelizovanou cibuli přidejte do rajčatové směsi.

Hlasy: 9