Portugalská rajčatová polévka s klobásou

Hlasy: 3

Jak připravit portugalskou rajčatovou polévku s klobásou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 12

Portugalská rajčatová polévka s klobásou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 šálků rajčat bez semínek a nakrájených na kousky
6 šálků kuřecího vývaru
Sůl a mletý černý pepř
4 plátky nakrájené slaniny
225 g jemně nasekaných linguic a 225 g linguicové klobásy, nakrájené na plátky silné 0,5 cm
225 g jemně nakrájené chorizo klobásy a 225 g nakrájené na kolečka o tloušťce 0,5 cm. klobásy chorizo
2 hrnky nakrájené červené cibule
1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička Kreolská směs koření
1/2 lžičky mletých vloček červené papriky
2 lžíce mletého česneku
2 bobkové listy
1/2 šálku tenkých plátků čerstvých lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, klobása chorizo, slanina, červená cibule, Cajunské koření, česnek, vločky červené papriky, bobkový list, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci opečte slaninu asi 2 minuty. Přidejte klobásu a opékejte ji se slaninou dozlatova, asi 5 minut poté. Přidejte cibuli, směs kreolského koření a vločky červené papriky. Za častého míchání opékejte, dokud nezměkne, asi 5 minut poté.
Přidejte česnek a vařte, dokud nezačne vonět, asi 30 sekund. Přidejte bobkové listy, rajčata a vývar a promíchejte. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 30 minut. Dochutíme solí a mletým černým pepřem dle chuti. Přidejte koriandr a podávejte se sendvičem jako přílohu.

Kategorie:

recept / Polévky / Masové polévky / Portugalská kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty