Portugalská kuřecí polévka s citronem a mátou
Hlasy: 5
Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 347, celkový tuk 13 G., nasycené tuky G., bílkoviny 47 G., sacharidy 7 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 347, celkový tuk 13 G., nasycené tuky G., bílkoviny 47 G., sacharidy 7 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Recept na kuřecí polévku s rýží a celerem v čirém vývaru s přídavkem citronu a máty. Vařené v portugalštině.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 (1,8 - 2,2 kg) vykuchané kuře, nakrájené na kousky
- 1 stonek celeru, hrubě nasekaný
- 1 cibule, nahrubo nakrájená
- 3 stroužky česneku, prolisované
- 4 snítky petrželky
- 4 snítky máty
- 1/4 šálku nasekané máty
- 1/4 hrnku rýže
- Kůra ze 2 citronů, nakrájená na široké proužky
- 1/4 lžičky sušené pepřové vločky
- 4 litry vody nebo lehce osoleného kuřecího vývaru
- Šťáva z 1/2 citronu (2 lžíce)
- Sůl a Kajenský pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, rýže, celer, máta, vločky červené papriky, chilli paprička, mletý kajenský pepř, citrón, česnek, petržel, cibule
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do velkého hrnce dejte kuře, celer, cibuli, česnek, petržel, citronovou kůru, snítky máty a sušené vločky červené papriky a zalijte studenou vodou nebo vývarem. Přiveďte k varu a setřete pěnu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud kuře nezměkne, asi 45 minut.
- Vývar sceďte přes jemné síto. Kuře přendejte na talíř a nechte vychladnout. Vyjměte zeleninu. Vývar přiveďte k varu a vařte na středním plameni, dokud se mírně nezredukuje a nezíská chuť, asi 30 minut. Přidejte rýži a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 20 minut.
- Maso oddělte od kosti a kůže, natrhejte ho natrhané na plátky a nahrubo nasekejte. Kuře přidejte do vývaru a vařte 3–4 minuty na mírném ohni. Přidejte citronovou šťávu, mátu, dochuťte solí a pepřem a vařte další 2–3 minuty.
Doporučujeme vám se podívat recepty na čiré polévky.
Kategorie:
Podobné recepty
