Pilaf z divoké rýže s ořechy a citronem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 282, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 37 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 736 mg, cukr 2 G.
Kalorie 282, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 37 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 736 mg, cukr 2 G.
Připravte si tento jedinečný přílohový pokrm z divoké rýže s piniovými oříšky a citronem pro zvláštní příležitost. Používáme čistou divokou rýži, ne směs. Vaření trvá mnohem déle než u tradiční rýže, ale výsledek stojí za to čekání. Pilaf je neuvěřitelně aromatický, s bohatou oříškovou chutí a svěžím citrusovým nádechem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku piniových oříšků
- 2–3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1–2 proužky citronové kůry
- 3 snítky čerstvého tymiánu
- 1 hrnek divoké rýže, nejlépe celé, nelámané
- 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 2 lžičky hrubé soli + více dle chuti
- 1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (3/4 hrnku)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: divoká rýže, piniové oříšky, citronová kůra, tymián
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte piniové oříšky, česnek, kůru a tymián. Pánev míchejte, dokud oříšky a česnek nezačnou hnědnout, asi 2 minuty.
- Přidejte divokou rýži a vařte za stálého míchání dřevěnou lžící do lehkého opečení, asi 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar a sůl. Přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte za občasného míchání 45 minut až 1 hodinu. Ochutnejte rýži a v případě potřeby pokračujte ve vaření dalších 10–15 minut, přičemž dle potřeby přidávejte tekutinu. Pokud se rýže začne kroutit, je převařená.
- Sejměte z plotny, posypte jarní cibulkou, promíchejte vidličkou a před podáváním vyjměte snítky jarní cibulky a citronovou kůru. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
