Pikantní pilaf

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento bezmasý pilaf je skvělou přílohou k jakémukoli masitému pokrmu. Připravte ho s rýží basmati a celou řadou aromatického koření: kardamomem, anýzem, skořicí, bobkovým listem a cibulí. Rýže absorbuje všechny chutě a výsledkem je lahodná a nadýchaná textura. Podávejte posypané čerstvou zelenou cibulkou a jemně nasekaným koprem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce basmati rýže
6 lusků kardamomu
2 bobkové listy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: basmati rýže, dlouhozrnná rýže, kardamon, bobkový list, badyán, skořice, zelená cibulka, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakrájejte 2 zelené cibulky na tenké plátky. V hrnci na másle orestujte bílou část zelené cibulky se 6 lusky kardamomu, 2 čerstvými bobkovými listy, 2 badyány a 1 skořicovou tyčinkou, dokud cibule nezměkne, 2 minuty.
Vmíchejte 1 hrnek rýže basmati, poté přidejte 1,5 hrnku vody a 3/4 lžičky hrubé soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, asi 17 minut. Pilaf dejte stranou, přikryjte a nechte 10 minut odpočinout.