Badyán

Sladké mexické tamales (tamales dulces) jsou skvělým zakončením večeře nebo skvělým začátkem víkendu, pokud se podávají s nedělním brunchem. Jsou vyrobeny z kukuřičné mouky masa harina a čerstvé kukuřice. číst dále

Zdravá domácí limonáda je skvělá nejen v létě, ale i v zimě, zvláště pokud chcete hostům nabídnout jedinečný nápoj. Připravte si tuto limonádu ochucenou skořicí, zázvorem a anýzem na zimní svátky. Pikantní limonádu si můžete připravit předem - číst dále

Dušené vepřové břicho po tchajwansku je jedním z nejjednodušších a zároveň nejsytějších pokrmů asijské kuchyně. Jeho popularita je částečně způsobena lahodnou kombinací křehkého vepřového břicha, sladkokyselé omáčky a vařeného vejce, a to vše při... číst dále

Přemýšleli jste někdy, jak je pečené hovězí v restauraci tak chutné a bohaté? Šéfkuchařka Anne Burrell vám ukáže, jak tuto klasiku povýšit na další úroveň. Peče hovězí s dýní, topinamburem a... číst dále

• Hovězí žebra v marinádě
• Dusit
• Dýňové pyré
• Gjoza

„Během čínského Nového roku vždycky jíme knedlíky pro štěstí,“ říká Tony Nguyen. „Věří se, že čím více knedlíků sníte, tím bohatší budete příští rok! Tyto lahodné gyoza z hovězího masa a máslové dýně jsou inspirovány chutěmi...“ číst dále

• Domácí chilli olej
• Omáčka
• Nudle

Tyto pikantní sečuánské nudle stojí za to věnovat čas navíc výrobě vlastního voňavého chilli oleje. Recept vyžaduje více oleje, než budete na tyto nudle potřebovat, ale můžete ho použít i v jiných pokrmech. číst dále

Molly Yeh připravuje dušené vepřové maso teponk podle receptu své babičky. Maso je šťavnaté, křehké a sladce kořeněné s tóny hřebíčku a anýzu. Po vyjmutí dušeného masa z hrnce ohřejte v zbývající chutné tekutině natvrdo uvařená vejce. číst dále

Hongshao, pokrm z vepřového břicha pomalu dušeného v sójové omáčce, rýžovém víně a cukru, je oblíbený v celé Číně s mnoha regionálními obměnami. V Jiangnanu a zejména v Šanghaji je dušené vepřové maso tmavé, číst dále

Tento sladký, krémový ledový čaj získává svou charakteristickou chuť z kardamomu, badyánu a vanilky. Před podáváním nechte louhovat v lednici, aby se chutě propojily. Tento lahodný čaj je v horku dokonale osvěžující. číst dále

Hoisin, sójová omáčka, chilli česneková omáčka a zázvor dodávají tomuto hovězímu guláši z pomalého hrnce bohatou asijskou chuť. Hovězí guláš se sice nejčastěji připravuje s bramborami, ale zkuste ho i s japonskými pšeničnými nudlemi udon. A řeřicha dodává... číst dále

Toto filipínské jídlo se obvykle připravuje z nejlevnějších kusů vepřového masa, včetně líček a uší, a ztělesňuje filozofii „nulového odpadu“ této kultury. Vepřové maso se dusí a griluje, poté se krájí a znovu smaží do křupava. Doprovází ho... číst dále

Kheer je oblíbený indický dezert. Je lahodný, krémový a bohatý, obvykle se připravuje z rýže a je ideální jak pro svátky, tak pro každodenní jídla. Tato sezónní verze používá strouhanou dýni, lehce ochucenou kardamomem. číst dále

Hoisin je oblíbená čínská omáčka vyrobená z fermentované sójové pasty a koření, jako je česnek, chilli paprička a sezam. V tomto receptu se používá v marinádě na kuře spolu se sójovou omáčkou, sečuánským pepřem a rýžovým vínem. číst dále

Tato grilovaná vepřová žebírka okouzlují svou mnohovrstevnatou chutí. Nejprve se marinují v nálevu z pomeranče, hnědého cukru, zázvoru a anýzu, poté se potírají směsí kajenského a černého pepře a nakonec se grilují a potírají... číst dále

• Žebra
• Kukuřičná kaše

Hovězí žebírka se zapékají v chutné asijské omáčce, díky čemuž je maso neuvěřitelně šťavnaté a křehké, a doslova se odděluje od kosti. Poté je opečte na pánvi v glazované omáčce, dokud nebudou obalena lahodnou, lepkavou kůrkou, a podávejte. číst dále

• Dort
• Máslový krém
• Pro dekoraci

Tento dort je prodchnutý okouzlující, kořeněnou chutí indického masala chai. Kytice skořice, kardamomu, muškátového oříšku, zázvoru, hřebíčku, vanilky a kávy dělá z tohoto dortu perfektní pochoutku na podzimní a zimní svátky. A lehké a vzdušné vrstvy, jemná... číst dále

Toto křehké vepřové břicho v bohaté, pikantní omáčce se vaří výhradně v pomalém hrnci a je plné chutí inspirovaných klasickým čínským pokrmem, vepřovým břichem s konzervovanou hořčičnou zeleninou (Mui Choi Kau Yuk v kantonštině) v - číst dále

• Pho s uzeným hovězím hrudí
• Sestavení fotografie
• Uzená hovězí hrudí

Vietnamská polévka pho se připravuje z hovězích žeber, kuřecích stehen, kuřecí a hovězí pasty a celé řady koření a bylin, díky čemuž je polévka bohatá a chutná. Podává se s hovězí hrudí uzenou na hikorovém dřevě. číst dále

Z černého čaje si připravte jednoduchý sirup ochucený kardamomem a anýzem a před grilováním jím potřete filety z lososa. Část čajového sirupu si dejte stranou na podávání. Ryba je velmi chutná s krásně karamelizovanou... číst dále

Zelená a hnědá čočka jsou ideální jako přílohy. Dobře drží tvar a zároveň absorbují chutě ostatních ingrediencí. Uvařte je s restovaným pórkem a kořením, posypte čerstvými bylinkami a podávejte s... číst dále

Nudle soba (stejně jako ramen), sójová omáčka, sezam a zázvor jsou v japonské kuchyni běžné, ale toto pomalu vařené vepřové jídlo čerpá inspiraci z různých kuchyní po celém světě. Ve vietnamské kuchyni se používá anýz a skořice, - číst dále

• Medový sirup
• Baklava

Duff Goldman dostal recept na tuto medovou baklavu od své moldavské prababičky a trochu ho upravil. Pekla úžasné pečivo a když baklavu pekla, všichni sousedé si pro kousek přišli. Náplň se nerozprostírá jen tak – číst dále

Tato čínská pálivá omáčka s česnekem, kořením a křupavými chilli papričkami si získala mnoho fanoušků daleko za hranicemi Číny, ale mimo ni ji může být těžké najít v prodeji. Vyrobte si vlastní domácí verzi této křupavé omáčky a... číst dále

• Bujón
• Polévka

Po svátečním krocanovi často zůstanou hřbety, prsní kosti, části křídel a pokud byl pták velký, i nějaké maso. Z těchto zbytků si druhý den připravte chutnou vietnamskou polévku pho. V tomto receptu pečená kostra... číst dále

Tento pilaf se připravuje bez masa a je skvělou přílohou k jakémukoli masitému pokrmu. Uvařte ho s rýží basmati a celou kyticí aromatického koření: kardamomem, anýzem, skořicí, bobkovým listem a cibulí. Rýže absorbuje všechny chutě, což má za následek... číst dále

• Bujón
• Polévka

Tato oblíbená vietnamská polévka se tradičně připravuje z bohatého, chutného vývaru, který se pomalu vaří na hovězích kostech. V této verzi se místo domácího používá kupovaný vývar a pro bohatší chuť se jím přelije pečené... číst dále

• Hovězí žebra
• Glazura
• Arašídová pochoutka se zelenou cibulkou

Grilujte tato krátká hovězí žebírka v asijském stylu. V tomto receptu se používají hovězí krátká žebírka s dostatkem tuku, který jim dodává kouřovou chuť. Nakrájejte je na snadno ovladatelné kousky a marinujte půl hodiny v pomerančovo-zázvorové polevě s... číst dále

Tento salát z hroznů, melounu a ananasu je vylepšen pikantním medovo-tymiánovým dresinkem. Pro komplexnější chuť použijte alespoň dva různé druhy hroznů a melounů bez pecek. Medový dresink je označen hvězdičkou. číst dále

Dopřejte sobě a svým blízkým opravdovou tropickou lahůdku. Tento salát plný ovoce, jako je meloun, papája, ananas, mango, liči a kokosové vločky, vás přenese na horké ostrovy. Ovoce je pokapané... číst dále

• Pho vývar
• Polévka

Tento recept na vietnamskou polévku pho se připravuje rychle a vývar nebudete muset vařit celé hodiny, abyste dosáhli bohaté chuti. Klíčem jsou kostky hovězího bujónu. Vývar se vaří s kořením a stává se velmi... číst dále

Krása svařeného vína spočívá v tom, že z levného suchého vína můžete udělat neocenitelný, hřejivý, zdravý (při umírněné konzumaci), aromatický a oblíbený nápoj. Toto svařené víno se vaří s bílým vínem a na rozdíl od svého protějšku... číst dále

Clafoutis je klasická francouzská kulinářská lahůdka. Tento snadno připravitelný zapékaný pokrm podobný koláči s hruškami, přírodní vanilkou a špetkou strouhaného anýzu získá vytříbenou chuť a jedinečnou vůni. Můžete si ho vychutnat u rodinného čaje nebo... číst dále

Připravte si lahodné, hřejivé svařené víno ze španělského červeného vína s příchutí koření, jablek, hrušek a semínek granátového jablka. Pro ještě komplexnější a bohatší chuť přidejte šťávu z granátového jablka, trochu brandy a třtinovou šťávu. číst dále

Francouzské clafoutis je originální způsob, jak použít sladkokyselé švestky v dezertu. Je lehčí a delikátnější než koláč a lze ho podávat ihned po večeři. Šťavnaté švestky dokonale doplňují pečený krémový základ clafoutis, zatímco anýz a vanilka... číst dále

• Smažené na pánvi
• Kandovaná slanina

Proměňte jednoduchou snídani se slaninou a vejci v úžasný pokrm inspirovaný Asií, prodchnutý sladkými a kořeněnými chutěmi. Vejce orestujte s rajčaty a jarní cibulkou, často míchejte a podávejte... číst dále

• Kachní vývar
• Náplň do kachní omáčky
• Koláč

Koláč z hrnce neboli hrncový koláč je vydatný domácí pokrm v podobě uzavřeného koláče s bohatou masovou a zeleninovou náplní, podávaný jako hlavní chod. Na přípravu hrncového koláče můžete použít kupované těsto na koláč, které rozdělíte na dvě části: číst dále

Jen pár lahodných ingrediencí promění obyčejnou kuřecí nudlovou polévku v úžasný asijský pokrm, který zahřeje svou pikantní chutí a vůní. Patří mezi ně tmavý sezamový olej, zázvor a anýz. Nejdříve všechna zelenina... číst dále

Tato hustá a bohatá polévka z vepřové plece s rýžovými nudlemi a čínskou paprikou se připravuje v pomalém hrnci, kde se všechny chutě ingrediencí a koření čínské kuchyně dlouho vaří na mírném ohni. Nejprve se ve vývaru s - číst dále

Tento koláč, připomínající vánoční věnec, bude vítaným doplňkem svátečního období a ozdobí stůl na jakékoli jiné oslavě. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří chtějí překvapit hosty. Vzorované listové těsto obsahuje kořeněné hrušky. číst dále

• Vnější drdol
• Vnitřní drdol

Mexické elotes (španělsky „elote“ – kukuřice na klasu) se pečou ve tvaru kukuřičného klasu, což je tradiční mexická cereálie. Mají tvar housky, ale texturou připomínají spíše měkkou plněnou sušenku. Příprava elotes: číst dále

Co mají společného indický masala chai a irský hot toddy? Oba jsou kořeněné nápoje z černého čaje a mají hřejivý účinek. Zkombinujte alkoholický toddy s mléčným masala chai v jednom šálku a získáte... číst dále

Toto aromatické, hřejivé svařené víno se vyrábí z jablečného moštu, pomerančové šťávy a červeného vína. Pro sladkost se přidává med. A pro chuť se používá tradiční směs zimního koření: skořice, anýz, hřebíček a pomerančová kůra. číst dále

• Francouzské toasty Churros
• Pomerančová glazura

Španělské churros jsou dlouhé, smažené koblihy z odpalovaného těsta, často obalené ve skořicovém cukru a konzumované v čokoládové omáčce. Chutnájí prostě úžasně. Ale pokud nemáte čas nebo dovednosti na výrobu odpalovaného těsta... číst dále

Chcete-li pivu dodat příjemnou sladkokořeněnou chuť a vůni, jednoduše přidejte cukrový sirup z anýzu a skořice. Přiveďte k varu a uchovávejte v chladničce. Těsně před podáváním jej smíchejte s pivem. Známý pěnivý nápoj získá... číst dále

• Hrušky ve víně
• Závin

Milovníci červeného vína ocení tyto jednotlivé štrúdle plněné hruškami dušenými v aromatickém Cabernetu, a to jak pro jejich bohatou, kořeněnou chuť, tak pro snadnou přípravu. Použijte hotové těsto a zabalte do něj dušené hrušky. číst dále

Tento ovocný salát s výraznou chutí a vůní hrušek a badyánu je ideální jako lehký předkrm nebo elegantní dezert. Připravte si cukrový sirup z badyánu, ochuťte ho trochou grenadiny a nechte ho v něm louhovat. číst dále

Lehký salát bohatý na vitamíny s opravdu letní, neobvyklou chutí, kterého dosáhnete kombinací zářivých tónů hrušky, badyánu a fenyklu. Tento salát je ideální, když máte chuť na něco nového a svěžího. A sýr pecorino a vinný ocet... číst dále

Nádherná asijská chuť a vůně tohoto pokrmu pochází ze směsi koření ve vývaru. Sójová omáčka, sezamový olej, sherry, skořice a zázvor nejen vytvářejí bohatý základ nudlového pokrmu, ale také pomáhají dobře propojit maso. číst dále

• Těsto
• Načika

Švýcarský chléb birnbrot se od ostatních druhů chleba odlišuje velkorysou náplní ze sušeného ovoce, především sušených hrušek, doplněnou dalším sušeným ovocem, ořechy, kandovaným ovocem a aromatickým kořením. Náplň smíchaná s - číst dále

Víno smíchané s ovocem a vodou zní romanticky a letně, že? Ale legendy o původu názvu Sangrie jsou stejně ilustrativní, pochází ze španělského „sangre“, což znamená krev. Nezapomínejme však, že to jsou jen legendy. Dnes toto... číst dále

• Kořeněný rum
• Základna děrovače

Na tomto karibském rumovém punči je něco speciálního. Není to jen čerstvě vymačkaná šťáva z limetky a pomeranče a špetka mraženého ovoce – je to také rum, který si sami dochutíte. Recept je super jednoduchý, tak se s námi neváhejte podělit! číst dále

• Suchá marináda na potření
• Grilovací omáčka

Moderní venkovní grily už dávno nejsou jen grilem na smažení masa. Šťastní majitelé takového vybavení nyní mohou maso dusit, vařit, udit a samozřejmě smažit. Díky tomu jsou žebra připravená do... číst dále

• Ohřátá jablečná šťáva s kořením
• Směs na vaječný likér
• Slavnostní vaječný likér

Lahodný a hřejivý vaječný koňak je přesně to, co potřebujete k naladění na sváteční atmosféru v nejchladnějším období roku. V mnoha západních zemích se s tímto nápojem spojují Vánoce a Nový rok. Na rozdíl od klasického receptu tento neobsahuje... číst dále

• Masala čaj
• Masala latte káva

Masala káva, kterou si dnes lze objednat téměř v každé kavárně, je křížencem běžného latte a tradičního indického kořeněného masala chai. Tento nápoj se obvykle připravuje z koncentrátu masala chai, napěněného mléka a dávky horké... číst dále

Příprava kečupu je skvělý a rychlý způsob, jak déle zachovat lahodnost šťavnatých, zralých rajčat. Tento recept na domácí kečup od renomované šéfkuchařky a televizní moderátorky Sunny Andersonové je skvělou alternativou k rajčatové omáčce ze supermarketu. Recept - číst dále

Italské klobásy jsou vepřové klobásy, které obvykle obsahují fenykl, anýz a další koření. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit, včetně domácí přípravy. V tomto receptu na italské klobásy je zvolena vepřová klobása. číst dále

• Těsto na palačinky
• Jablečný čatní
• Klobásy

Podrobný recept na klobásy zabalené v mascarpone sýrových palačinkách, podávané s jablečným čatní. číst dále

Podrobný recept na přípravu šampaňského koktejlu s mangem a kořením. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Kořeněná brusinková šťáva
• Punč

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Palačinky
• Karamelová jablečná omáčka

Podrobný recept s fotografiemi.

• Kuře v kari omáčce:
• Kari pasta Massaman:

Kuřecí stehna dušená v kokosovém mléce nenechají lhostejnými ani milovníky pikantních pokrmů. číst dále

• Párky v rohlíku
• Šukrut
• Kytice garni

Podrobný recept s fotografiemi.

• Palačinky
• Jahodová omáčka

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Bujón:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Na polévku:
• Na vývar:

Vydatná vietnamská polévka pho se tradičně připravuje z rýžových nudlí a masa a hovězí kýta v tomto receptu z Food Network umocňuje chuť a texturu originálu. Nejlepší na tom je, že z tohoto receptu připravíte šest velkorysých porcí. číst dále

• Poleva:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Sotkhi omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Každý rok na Diwali (hinduistický Nový rok) dostává můj otec krabice sušeného ovoce. Jednou na Den díkůvzdání, když jsem dostal bio datle, jsem si na tuto tradici vzpomněl a rozhodl jsem se, že na sváteční stůl neudělám brusinkovou omáčku, ale tuto... číst dále

• Masala pasta:
• Na posypání:

Recept na biryani, zapékanou rýži a maso, přivezli do Indie ze Střední Asie Mongolové, kteří Indii vládli od 16. do 18. století. Dodnes je považováno za jedno z nejvybranějších jídel a je obzvláště oblíbené v severní Indii. Toto - číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Na marinádu:
• Na mangovo-mátovou omáčku:
• Možnosti servírování:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Palačinky
• Plnicí
• Kuřecí glazura

Není nic lepšího než horké, pářející palačinky, obzvlášť s pikantním kuřecím masem. Dříve se mražené palačinky dovážely z Tchaj-wanu. Stačilo je jen ohřát v páře. Byly velmi křehké, často křehké a snadno se trhaly. číst dále

Nejlepší na tomto horkém nápoji od Alton Brown je, že se připravuje výhradně v perkolátoru. To znamená, že si můžete nalít šálek svařeného vína s vínem a pomerančovou kůrou přímo z konvice. Příprava: číst dále

Velkou várku tohoto nápoje od Iny Garten, ozdobenou skořicovými tyčinkami, lze rychle připravit na poslední chvíli před příchodem hostů. Stačí jen ohřát několik ingrediencí: kořeněný jablečný mošt, hřebíček a... číst dále

• Dýňový chléb:
• Pudink:
• Vanilkový krém:
• Kořeněná karamelová jablečná omáčka:

Domácí dýňový chléb je ústředním bodem Bobbyho Flayova oblíbeného receptu na dýňový pudink. Namáčí ho do krémové vanilkové omáčky a podává s karamelovou jablečnou omáčkou, hřebíčkem a zázvorem. číst dále

• Párky v rohlíku
• Sunny's Curry Kečup

Podle autorky receptu, Sunny Andersonové, byl nejpamátnějším okamžikem v jejím životě okamžik, kdy v Německu vyzkoušela párky v rohlíku, kde při jejich přípravě používají speciální smažící klobásy a křupavý chléb zvaný „brotchen“. číst dále

• Francouzská omáčka
• Nakládané ředkvičky
• Sendvič
• Domácí pečené hovězí

Šťavnatá pečená hovězí s krustou z čerstvých bylinek je hvězdou Jeffova sendviče, který obsahuje také oříškový sýr Gruyère a křupavé nakládané ředkvičky. Sendvič dokonale doplňuje teplý... číst dále

Recept na norský sváteční alkoholický nápoj "Glögg". - číst dále

Zázvorový kořen nakrájený na mince si můžete snadno nakládat doma a vychutnat si ho hned druhý den. Thajská chilli paprička a nové koření mu dodávají nádhernou asijskou chuť a vůni. Nakládaný zázvor skladujte ve sklenici v lednici a... číst dále

• Panna cotta
• Třešňový kompot

Italský dezert panna cotta se připravuje se smetanou a pokud milujete pocit mléčné pochoutky, která se vám rozplývá v ústech, pak je tento recept právě pro vás. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Turecko
• Glazura

Podrobný recept s fotografiemi.

• Na zázvorový sirup:
• Na jednu porci koktejlu:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Na molovou omáčku:
• Pro krůtu:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept na mrkvovou polévku s fotografiemi. číst dále

• Na marinádu:
• Na omáčku:
• 1 (4-5 kg) krůta

Podrobný recept s fotografiemi.