Vietnamská Pho Bo (hovězí nudlová polévka)
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 334, celkový tuk 4 G., nasycené tuky G., bílkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 334, celkový tuk 4 G., nasycené tuky G., bílkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Vietnamská Pho Bo (hovězí nudlová polévka) - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g rýžových nudlí
- 340 g libové hovězí svíčkové (bez tuku)
- Sůl a mletý černý pepř
- 1 velká cibule, rozpůlená
- 1 kousek oloupaného zázvoru (10 cm dlouhý), rozpůlený
- 3 šálky hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 5 stroužků badyánu
- 1 skořicová tyčinka
- 4 stonky zelené cibulky
- 2 jalapeños papričky, nejlépe červené nebo zelené
- 1/2 šálku čerstvého koriandru
- 2–4 lžíce rybí omáčky
- 1 hrnek čerstvých klíčků fazolí
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, hovězí, rybí omáčka, zelená cibulka, jalapeňos papričky, zázvorový kořen, badyán, skořice, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Uvařte rýžové nudle podle návodu na obalu.
Mezitím postavte velký hrnec na vysoký plamen. Propíchejte maso ze všech stran vidličkou, aby bylo měkčí, a poté osolte a opepřete.
Maso opečte 2–3 minuty z každé strany, dokud nebude opečené, ale stále dozlatova, poté ho přendejte na talíř. Přidejte cibuli a zázvor a vařte asi 4 minuty. Přidejte vývar, 3 hrnky vody, badyán a skořici.
Snižte teplotu a vařte asi 20 minut. - Mezitím nakrájejte na tenké plátky zelenou cibulku, papričky jalapeño (pro mírnější pálivost odstraňte semínka) a vyberte koriandr. Dužinu nakrájejte na tenké plátky podél vlákna. Sceďte nudle.
Do vývaru přidejte rybí omáčku a vařte 5 minut na mírném ohni. Vyhoďte zázvor, badyán a skořicovou tyčinku. Vyjměte a nakrájejte cibuli. Rozdělte nudle do 4 misek, zalijte vývarem a navrch dejte hovězí maso, jarní cibulku, koriandr, klíčky, jalapeño a cibuli.
Kategorie:
Podobné recepty
