Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nudle dlouhověkosti (yi mein) jsou oblíbeným pokrmem čínského Nového roku symbolizujícím dlouhý život. Tradičně kuchař dlouhé nudle při vaření neláme a hosté jedí celé, aniž by je kousali. Nejjednodušší recept na lahodný yi mein obsahuje kromě samotných nudlí jen několik koření: tmavý sezamový olej, česnek a bílý pepř.

Složení:

• 110 g velmi tenkých dlouhých pšeničných nudlí (nudle dlouhověkosti)
• 2 lžíce tmavého sezamového oleje
• 3 malé stroužky česneku, prolisované
• Mořská sůl a mletý bílý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu na vysokém plameni a štědře osolte. Přidejte nudle, promíchejte a vařte do stavu al dente, asi 2 minuty. Sceďte a propláchněte nudle studenou vodou, dobře protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vodu, a přendejte do servírovací misky.
Krok 2
• Smíchejte sezamový olej, česnek, sůl a bílý pepř dle chuti. Směsí nalijte nudle a dobře promíchejte, aby se obalily. Ochutnejte a dle potřeby dosolte a opepřete. Ihned podávejte.

Hlasy: 1