Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Fettuccine nudle s letní zeleninou a kozím sýrem - podrobný recept.

Složení:

• 1 velké žluté rajče, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
• 1 cuketa, nakrájená na malé kostičky
• 1/2 hrnku nasekané čerstvé pažitky (asi 1 malá svazek)
• Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 3 lžíce olivového oleje
• 120 g měkkého kozího sýra, rozdrobeného
• 340 g sušených vaječných fettuccine nudlí
• 120 g voskových fazolí (asi 2 hrnky), bez stonků a podélně rozpůlených
• 1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčata, pažitka, citronová kůra, kozí sýr, těstoviny fettuccine, žluté fazole, Parmazán

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Ve velké míse smíchejte rajčata, cuketu, pažitku, citronovou kůru a 2 lžíce olivového oleje; osolte. Přidejte polovinu kozího sýra.
Krok 2
• Vložte nudle do vroucí vody a vařte po dobu uvedenou v návodu na obalu, přičemž voskové fazole přidejte 3 minuty před koncem vaření. Uschovejte si 1/4 hrnku vývaru a zbytek sceďte. Přendejte nudle a fazole do misky se zeleninou. Pokapejte zbývajícím vývarem a 1 lžící olivového oleje a míchejte, dokud se kozí sýr nezačne rozpouštět. Přidejte parmazán a znovu promíchejte. Rozdělte nudle a zeleninu do misek a posypte zbývajícím kozím sýrem.

Hlasy: 1