Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tuto misku lze také nazvat línými letními rolkami, protože nemusíte každou rolku rolovat; stačí všechny ingredience krásně uspořádat v misce. Spodní vrstvu tvoří rýžové nudle, navrch následují smažené krevety, zelenina, mango a bylinky a vše je pokapané sladkokyselou omáčkou.

Složení:

Tankování

• 2 lžíce medu
• Šťáva z 1 limetky
• 1 jalapeño, zbavené semínek a jemně nasekané
• 2 lžíce řepkového oleje (kanoly)

Spodní vrstva

• 1 balení (200 g) rýžových nudlí
• Řepkový olej na pokapání

Krevety

• 450 g (10–15 ks) krevet, oloupaných, zbavených žilek, s ponechanými ocasy
• 2 lžičky sriracha omáčky
• Kůra a šťáva ze 2 limetek
• 2 lžíce medu
• Řepkový olej na pokapání
• 1 lžíce nesoleného másla
• Tenké plátky mrkve, manga a okurky (asi 3/4 až 1 hrnek od každé) k servírování
• Čerstvé lístky koriandru, máty a bazalky na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, rýžové nudle, listový salát, mango, mrkev, vápno, Sriracha omáčka, chilli paprička, máta, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Tankování:
  
  V misce smíchejte med, limetkovou šťávu a jalapeño. Postupně zašlehejte rostlinný olej, dokud nevznikne hladká směs. Dochutíme solí dle chuti.
Krok 2
• Nudle:
  
  Uvařte nudle podle návodu na obalu. Sceďte, lehce pokapejte olejem a promíchejte, aby se obalily.
Krok 3
• Krevety:
  
  Krevety promíchejte se sriracha omáčkou a špetkou soli. Dejte stranou. V malé misce prošlehejte limetkovou kůru a šťávu s medem a dejte stranou. Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a pokapejte řepkovým olejem. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte krevety v jedné vrstvě a bez pohybu smažte, dokud spodní strana nezrůžoví a krevety se nezačnou kroutit, asi 2 minuty. Každou krevetu otočte a smažte do poloviny uvařené, další 2 minuty. Přendejte na talíř a dejte stranou.
Krok 4
• Do pánve přidejte směs medu a másla. Neustále šlehejte, dokud se máslo nerozpustí a poleva nezačne bublat, další 1–2 minuty. Pokračujte v míchání, dokud poleva nezhoustne a nebude lesklá a nezredukuje se asi na polovinu, další asi 3 minuty. Vraťte krevety do pánve a promíchejte, aby se obalily polevou, a nechte je vařit v horké polevě.
Krok 5
• Rozdělte rýžové nudle do 4 misek. Navrch dejte krevety, mrkev, mango a okurku. Pokapejte jalapeño limetkovou omáčkou, posypte bylinkami a podávejte.

Hlasy: 1