Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Miska s rýží, smaženým vejcem a zeleninou - podrobný recept.

Složení:

• 225 g brokolice
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 170 g hub shiitake, nakrájených na plátky
• 1 malá svazek zelené cibulky, nasekané
• 1 hrnek (asi 170 g) mraženého sójové boby edamame oloupat, rozmrazit
• 1 konzerva (225 g) nasekaných vodních kaštanů, scezených a propláchnutých
• 1 hrnek klíčků fazolí
• 1 hrnek (asi 85 g) červenohnědého hrášku, oříznutého a rozpůleného
• 1/4 šálku lehce osolené teriyaki omáčky
• 1 lžíce omáčky Sriracha, plus navíc na servírování
• 3 lžíce vařené hnědé rýže
• 4 velká vejce

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, hnědá rýže, brokolice zelí, houby shiitake, fazole edamame, vodní kaštany, cukrový hrášek, teriyaki omáčka, Sriracha omáčka, zelená cibulka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Brokolici dejte do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby. Přidejte 2 lžíce vody, přikryjte potravinovou fólií a ohřívejte v mikrovlnné troubě do světle zelené barvy, asi 2 minuty. Sceďte a dejte stranou.
Krok 2
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na vysokém plameni. Přidejte houby v jedné vrstvě a bez míchání smažte, dokud houby nezískají po okrajích zlatohnědou barvu, asi 4 minuty. Vmíchejte brokolici. Smažte za občasného míchání, dokud se brokolice neprohřeje, asi 2 minuty.
  
  Přidejte jarní cibulku, fazole edamame, vodní kaštany, klíčky, hrášek, teriyaki a omáčku Sriracha. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud se omáčka neprohřeje, asi 4 minuty.
Krok 3
• Rozdělte rýži a zeleninu do misek. Pánev vytřete dočista a na středním plameni rozehřejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje. Rozklepněte vejce a smažte je, dokud bílky neztuhnou, asi 2 minuty. Do každé misky s rýží a zeleninou dejte smažené vejce a navrch přelijte omáčkou Sriracha.

Hlasy: 10