Miska hnědé rýže s pečeným květákem a zeleným čatní
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tento pokrm, ovlivněný indickými kulinářskými tradicemi, se skládá ze značného množství ingrediencí. Navzdory zdánlivé hojnosti je každá složka sama o sobě lahodná a krásně se s ostatními hodí. Všechno je na svém místě a ve správném množství, od pečeného květáku až po křupavé bramborové tyčinky. Tento pokrm si pochutnají jak vegetariáni, tak i lidé držící bezlepkovou dietu. Pro zkrácení doby přípravy lze porce rýže předvařit a zmrazit až na 1 měsíc.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,25 šálku propláchnuté dlouhozrnné hnědé rýže
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 malý květák, nakrájený na 2,5cm kousky
- 1 čajová lžička kari prášku
- 1 malé zralé rajče, nakrájené
- 2 šálky špenátu
- 1/2 šálku čerstvých lístků koriandru
- 1/2 hrnku jogurtu
- 1 hrnek mraženého hrášku, rozmraženého
- 1 velká mrkev
- 1/2 jalapeňos, pokud chcete méně pikantní pokrm, odstraňte semínka
- 1/2 hrnku pražených solených kešu oříšků, nahrubo nasekaných
- 1/2 šálku křupavých bramborových proužků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědá rýže, květák, špenát, jalapeňos papričky, mrkev, brambor, hrášek, kešu oříšky, kari, jogurt
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Uvařte rýžiV malém hrnci přiveďte k varu 2 1/2 hrnku vody a rýži na středně vysokém plameni. Přikryjte, snižte plamen na středně nízký a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a většina vody se nevsákne, asi 40 minut. Sejměte z ohně a nechte odkryté alespoň 10 minut odstát. Vmíchejte 1 lžíci rostlinného oleje a 1/2 lžičky soli. Rýži načechrejte vidličkou. Uchovávejte v teple nebo při pokojové teplotě.
- Připravte si kari květákZatímco se rýže vaří, promíchejte květák se zbývajícími 2 lžícemi rostlinného oleje na plechu s okrajem. kari a 1/2 lžičky soli. Kousky rovnoměrně rozložte po povrchu. Pečte, dokud nezměknou a nezhnědnou (asi 25 minut). Přidejte rajčata a promíchejte. Pokračujte v pečení, dokud rajčata nezměknou (asi 5 minut). Vyjměte z trouby a nechte trochu vychladnout.
- Připravte si čatníV mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte špenát, koriandr, jogurt, 2 lžíce vody, jalapeño a 1 lžičku soli na vysokém stupni nebo pulzním mixéru, dokud nevznikne hladká a krémová směs.
- Hrášek ohřejte v mikrovlnné troubě ve vhodné misce 1–2 minuty, jen dokud nerozmrzne. Mrkev oloupejte škrabkou na zeleninu na proužky. Rýži rovnoměrně rozdělte do 4 misek. Do každé misky dejte květák, hrášek, mrkev, kešu oříšky, bramborové tyčinky a zelené čatní, vytvořte úhledné hromádky nebo řady.
Kategorie:
Podobné recepty
