Smažená rýže s květákem a krevetami s indickým kořením

Hlasy: 3

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 460, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 44 G., vlákno 4 G., cholesterol 143 mg, sodík 947 mg, cukr 3 G.

Pro lehčí a zdravější asijskou smaženou rýži nahraďte některé tradiční obiloviny květákovou rýží. Oba druhy rýže se smaží na pánvi s kari práškem, plátky mandlí a kořením, poté se na pánev zvlášť přidají osmažené krevety. V případě potřeby můžete k rýži přidat další nakrájenou zeleninu pro ještě zdravější a výživnější pokrm. Smaženou rýži s krevetami podávejte s mangovým čatní, bílým jogurtem, čerstvou okurkou a klínky limetky navrchu každé porce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
2 lžičky kari prášku
5 lžic rostlinného oleje
1 cibule, nakrájená
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
1/4 šálku nakrájených mandlí
1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
3 stroužky česneku, rozdrcené
3 hrnky vařené dlouhozrnné rýže (rozmrazené)
2 hrnky mražené květákové rýže, rozmražené
Tenké plátky okurky, mangové čatní, bílý jogurt a limetkové klínky k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, krevety, zázvorový kořen, zelená cibulka, čatní omáčka, kari, česnek, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Krevety lehce osolte a posypte 1 lžičkou kari prášku. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na vysokém plameni. Přidejte krevety a smažte je dozlatova po okrajích a propečte je, 1 až 2 minuty z každé strany. Přendejte na talíř.
Do pánve přidejte zbývající 3 lžíce rostlinného oleje spolu s cibulí a bílou částí jarní cibulky. Za občasného míchání smažte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne, asi 3 minuty. Přidejte mandle, zázvor, česnek a zbývající 1 lžičku kari prášku. Za stálého míchání smažte, dokud mandle lehce nezhnědnou, asi 1 minutu. Přidejte bílou rýži, květákovou rýži a 1/2 lžičky soli. Smažte za stálého míchání a rozbíjejte případné hrudky, dokud rýže nebude lehce opečená a prohřátá, asi 3 minuty.

Přidejte krevety a míchejte, dokud se neprohřejí, asi 1 minutu; osolte. Díky tomu bude váš pokrm ještě výživnější!
Rozdělte smaženou rýži s krevetami do misek. Podávejte s nakrájenou okurkou, mangovým čatní, bílým jogurtem a klínky limetky. Ozdobte jarní cibulkou.

Kategorie: