Kuře s indickým kořením

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuře s indickým kořením - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g kuřecích prsních řízků bez kůže a kostí
1 hrnek bílého mléčného jogurtu
3 velké stroužky česneku, prolisované lisem
nastrouhaný kousek zázvoru (2,5 cm)
8 lusků kardamomu, rozdrcených hřbetem šéfkuchařského nože
1 polévková lžíce. kari
1/2 lžičky sušených červených chilli vloček
2 lžičky mletého koriandru
1 lžíce sladké papriky
2 lžíce medu
1 čajová lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
3 lžíce rostlinného oleje
1 střední cibule, nakrájená na střední kostky
3 lžíce rajského protlaku
2 hrnky nízkotučné smetany (10-12 %)
Basmati rýže k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, cibule, česnek, zázvorový kořen, chilli paprička, rajský protlak, jogurt, krém, kardamon, kari, vločky červené papriky, koriandr, paprika, basmati rýže, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí prsa nakrájejte na velké kousky o rozměrech 5x5 cm. Smíchejte jogurt, česnek, zázvor, kardamom, kari prášek, chilli vločky, koriandr, papriku, med, sůl a pepř a důkladně promíchejte. Kuřecí kousky vložte do jogurtové směsi, přikryjte a dejte alespoň na hodinu nebo přes noc do chladničky. Před vařením nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a restujte ji do průsvitnosti. Přidejte rajský protlak a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozloží, a poté zalijte smetanou.

Přidejte kuře a marinádu do pánve, dobře promíchejte a přiveďte směs k varu. Snižte plamen na minimum. Vařte asi 15 minut, dokud kuře uprostřed nezmizí růžová barva, ale zůstane měkké a šťavnaté. Ihned podávejte s basmati rýží.

Kategorie:

recept / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Indická kuchyně / Dave Lieberman

Podobné recepty