Svačina s kešu oříšky, ghí a kořením
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 309, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 16 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 130 mg, cukr 3 G.
Kalorie 309, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 16 G., vlákno 2 G., cholesterol 10 mg, sodík 130 mg, cukr 3 G.
Indická kuchyně nabízí řadu slaných pochutin z ořechů, pukané rýže a dalších křupavých ingrediencí, ochucených kořením masala, které potěší chuťové pohárky. Balíčky indických pochutin (chevda) jsou sice snadno dostupné v každém místním supermarketu, ale mnoho lidí si je snadno připraví doma. Tento recept je ideální pro začátečníky: kešu oříšky se pečou v ghí s kari listy a kořením.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce ghí
- 20–25 čerstvých kari lístků (asi 0,5 hrnku)
- 3,5 šálku syrových kešu oříšků
- 1 čajová lžička mleté červené papriky
- 2 lžičky prášku chaat masala
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kešu oříšky, ghí, garam masala, listy kari
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte listy kari a opékejte je 1–2 minuty, dokud nebudou křupavé a nepřestanou syčet. Pomocí děrované lžíce přendejte na talíř a nechte horký olej v pánvi.
- Snižte teplotu na minimum, přidejte kešu oříšky do ghí a za častého míchání vařte 8 až 12 minut dozlatova.
- Vraťte listy kari do pánve spolu s několika špetkami soli, vločkami červené papriky a chaat masalou; dobře promíchejte. Přelijte do velké mísy a nechte vychladnout. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě.
Kategorie:
Podobné recepty
