Pečené kešu oříšky s bílou čokoládou a sečuánským pepřem
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 700 g.
Složitost: snadno
Množství: 700 g.
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 18
Kalorie 333, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 45 let G., vlákno 1 G., cholesterol 5 mg, sodík 180 mg, cukr 39 G.
Velikost porce: 1 z 18
Kalorie 333, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 45 let G., vlákno 1 G., cholesterol 5 mg, sodík 180 mg, cukr 39 G.
Tento krásně křupavý kandovaný bochník v bílé čokoládě je plný nádherně pikantní chuti, která dokonale doplňuje sladkost karamelu a čokolády. Čínský pětikoření se přidává přímo do karamelu, zatímco drcený sečuánský pepř a jemná chilli paprička arbol se používají jako poleva. Ztvrdlý kandovaný bochník rozlámejte na kousky, vložte je do sáčků a darujte je přátelům.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
- 1,5 šálku cukru
- 3/4 šálku tmavého kukuřičného sirupu
- 3 hrnky pražených solených kešu oříšků (1 hrnek nasekaných kešu oříšků)
- 2 čajové lžičky jedlé sody
- 2 lžičky čínského pětikoření
- 1 balení (300 g) granulí bílé čokolády
- 1 lžíce sušených natrhaných chilli papriček arbol (asi 5 lusků)
- 1 lžíce sečuánského pepře
- Speciální vybavení: karamelový teploměr
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, cukr, kukuřičný sirup, kešu oříšky, koření pěti druhů, bílá čokoláda, pepř stromový, Sečuánský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Plech vymažte máslem a dejte stranou. Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr, tmavý kukuřičný sirup a 1 hrnek vody a na středním plameni přiveďte k varu za občasného míchání. Vařte, dokud teploměr na cukrovinky neukáže 126 °C. Přidejte máslo a všechny kešu oříšky a pokračujte v vaření, dokud nebudou oříšky dobře obalené, asi 3 minuty. Vmíchejte jedlou sodu a čínské koření. Směs nalijte na připravený plech a rozetřete do tenké, rovnoměrné vrstvy. Nechte 15 minut vychladnout, poté posypte bílou čokoládou a nechte odstát, dokud granule nezměknou a nerozpustí se. Bílou čokoládu rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
- Chilli papričky a sečuánský pepř dejte do malé pánve a opékejte na středním plameni, dokud nezavoní, asi 2 minuty. Pepř rovnoměrně posypte bílou čokoládu a nechte ji zcela ztuhnout, asi 3 hodiny, poté ji rozlámejte na kousky.
Kategorie:
Podobné recepty
