Čas: 1 hodina.
Složitost: průměrný
Množství: 1350 g.

Tento recept na arašídové křehké těsto je lahodný, křupavý a příjemně chrumkavý, aniž byste si z něj zlomili zuby. Na jeho přípravu uvařte cukr a kukuřičný sirup do karamelové konzistence, poté vmíchejte máslo, sůl, jedlou sodu, vanilku a arašídy. Nalijte do formy s okrajem a nechte ztuhnout. Tím se získá velká várka křehkého těsta, takže v závislosti na velikosti budete možná potřebovat dvě formy, aby těsto příliš nezhoustlo a snadno se nerozbilo.

Složení:

• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 lžíce jedlé sody
• 1 lžíce soli
• 165 g másla
• 3 lžíce cukru
• 1 hrnek kukuřičného sirupu
• 3 hrnky loupaných syrových arašídů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vanilkový extrakt, máslo, cukr, sirup, Arašíd

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Odměřte vanilku a nasypte ji do malé misky. V další malé misce smíchejte jedlou sodu a sůl. Plech s okrajem nebo formu na pečení vymažte 55 g másla.
Krok 2
• Ve velkém hrnci smíchejte cukr, kukuřičný sirup a 1/2 hrnku vody. Směs přiveďte k varu, na okraj hrnce připevněte teploměr na cukrovinky a vařte na středním plameni, dokud sirup nezačne stékat po lžíci nebo nedosáhne 115 °C. Vmíchejte arašídy a pokračujte ve vaření a míchání, dokud karamel nezezlátne nebo nedosáhne 150 °C.
Krok 3
• Pánev ihned sejměte z plotny a rychle vmíchejte zbývajících 110 gramů másla, vanilku, jedlou sodu a sůl. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí, poté směs rychle nalijte na připravený plech a rozetřete ji do rovnoměrné tenké vrstvy. Jakmile kandované ořechy zcela vychladnou, rozlámejte je na kousky a uložte do těsně uzavřené nádoby.

Hlasy: 1