Arašídový a hroznový pudink
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Po přípravě porce teplého mléka s přídavkem škrobu se zaměřte na dosažení krémové konzistence šleháním směsi. Přidejte vanilku. Před podáváním posypte plátky hroznů, praženými arašídy a sladkými arašídovými lupínky – a váš zahuštěný pudink je hotový.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4,5 šálků mléka
- 5 rozšlehaných žloutků z vajec kategorie CO
- 1 hrnek cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/3 hrnku kukuřičného škrobu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 hrnek červených hroznů, podélně rozčtvrcených, plus 6–8 celých hroznů na ozdobu
- 1/3 šálku hrubě nasekaného pražené arašídy
- 1/3 hrnku arašídových lupínků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, škrob, vejce, vanilkový extrakt, ořechy, Arašíd, hrozny, hranolky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci zahřejte 4 hrnky mléka na středním plameni, dokud se nezačne pářit.
Ve velké míse smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl. Vmíchejte žloutky a zbývající 1/2 hrnku mléka. - Přidejte polovinu horkého mléka do vaječné směsi a šlehejte metličkou do hladka, poté postupně nalijte vaječno-mléčnou směs do hrnce se zbývajícím horkým mlékem. Vařte na středním plameni za stálého míchání metličkou, dokud směs nezačne vřít.
Pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud směs nezhoustne na konzistenci pudinku, 3–4 minuty. Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt. - Nechte mírně vychladnout a několikrát promíchejte, aby se nevytvořila škraloup. Přímo na povrch pudinku položte kousek potravinové fólie a dejte do lednice, dokud pudink zcela nevychladne a nezhoustne, asi na 4 hodiny. Výtěžek: 5 lžic.
Před podáváním pudink důkladně prošlehejte, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence. Jemně vmíchejte hrozny, arašídy a arašídové máslo. Rozdělte pudink do 6–8 jednotlivých misek a každou ozdobte celým hroznem.
Kategorie:
Podobné recepty
