Jak správně pražit arašídy

Čas: --
Složitost: snadno

Pražení arašídů je velmi snadné. Vše, co potřebujete, jsou ořechy a rostlinný olej. Můžete je pražit ve skořápce, nebo se můžete pokusit skořápky před pražením odstranit.

Při pražení arašídů je nejdůležitější vybrat si kvalitní ořechy. Můžete sice použít předvařené nebo pečené arašídy, ale nejchutnější jsou ty pražené syrové. Pokud žijete v jižních oblastech, můžete si arašídy vypěstovat sami nebo si je koupit v obchodě či na trhu. Domácí ořechy jsou považovány za ořechy s vynikající chutí.

Použití dobrého rostlinného oleje učiní arašídy ještě lahodnějšími. K pražení lze použít slunečnicový, sójový nebo řepkový olej. Tyto oleje neovlivňují chuť arašídů, ale zesilují jejich aroma. Lze použít i arašídový olej. Ten dodá ořechům nejvíce chuti a aroma. V případě potřeby lze použít i ochucené rostlinné oleje, například česnekový nebo pepřový.

Doporučujeme

Recept:

Takže, začněme s pečením arašídů. Vezměte si pánev a naplňte ji rostlinným olejem do výšky asi 2,5 cm. Pokud máte fritézu, můžete ji použít. Zahřejte olej na 150 °C a přidejte arašídy. Jak poznáte, že je pánev dostatečně horká? Vložte do ní jeden arašíd. Pokud syčí, olej je dostatečně horký a můžete přidat zbytek ořechů.

Během smažení dávejte pozor, abyste ořechy nespálili. Pravidelně je míchejte, abyste tomu zabránili. Celý proces pečení trvá jen 5–10 minut, proto je důležité se nevzdalovat příliš od sporáku. Jakmile ořechy zhnědnou, jsou hotové.

Arašídy položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Pro výraznější chuť je posypte solí nebo kořením.

Po upražení arašídů olej nevyhazujte. Je skvělým a chutným kořením na pokrmy. K tomu přidejte sůl, mletý pepř a své oblíbené sušené koření.