Pražené arašídy

Hlasy: 4

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 900 g.

Čerstvě pražené arašídy se nemohou srovnávat s kupovanými co do chuti ani textury a tento recept vám pomůže je správně upražit a zajistit, aby měly správné množství soli a křupavosti. Pokud pečete arašídy na domácí arašídové máslo, je nejlepší zvolit odrůdy s vyšším obsahem tuku, například španělské arašídy. Tento recept používá pečení v troubě a hlávkový salát usnadňuje jejich loupání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g syrových arašídů ve skořápkách*
2 lžíce arašídového másla
1-2 lžíce hrubé soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Arašíd, Arašídové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Arašídy opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečné nečistoty. Osušte je papírovými utěrkami, dejte je do velké mísy a promíchejte s arašídovým máslem a solí, aby se dobře obalily.

Arašídy rovnoměrně rozložte v jedné vrstvě na dva malé plechy. Pečte v troubě 30–35 minut, v polovině pečení plechy otočte. Vyjměte z trouby a nechte před konzumací trochu vychladnout. Během chladnutí se budou dále péct a křupat.
Poznámka *

Pokud pražíte arašídy na výrobu arašídového másla, vyloupejte je. Odstraňte skořápky tak, že je třete mezi dlaněmi nad salátovým spinnerem, aby skořápky padaly do spinneru. Poté spinner zavřete a otáčejte s ním, dokud z arašídů neodstraníte všechny skořápky.
Rady ohledně výběru

Pokud pražíte arašídy přímo ze skořápky, použijte odrůdy Virginie nebo Valencie. Pokud pražíte arašídy na výrobu arašídového másla, použijte španělské arašídy, protože mají vyšší obsah tuku.

Kategorie:

recept / Trouba / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky / Alton Brown

Podobné recepty