Smažený sýr „Saganaki“

Hlasy: 2

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Podrobný recept na sýrový předkrm s fotografiemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g sýra Kaseri, nakrájeného na plátky o tloušťce 1,5 cm (lze nahradit sýrem feta)
1 pšeničná mouka
1/4 hrnku olivového oleje
Mletý černý pepř
1/4 šálku nasekaných petrželových lístků
Citronové klínky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr feta, citrón, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky sýra obalte v mouce, přebytečnou mouku oklepejte. Nechte v lednici, zatímco se máslo rozehřívá.

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni. Přidejte plátky sýra a smažte je ze všech stran dozlatova, asi 1,5 minuty z každé strany.

Udržujte v teple v troubě, zatímco smažíte další várky. Sýr přendejte na servírovací talíř, opepřete, posypte petrželkou a pokapejte citronovou šťávou.

Autor receptu - Sarah Moulton (USA): šéfkuchařka, televizní moderátorka, spisovatelka o jídle

Kategorie:

recept / Předkrmy / Sýrové předkrmy / Řecká kuchyně

Podobné recepty