Smažená endivie

Hlasy: 6

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Šťavnatá čekanka neboli endivie je lahodná nejen v syrovém stavu v salátu bohatém na vitamíny, ale dá se použít i jako sytější příloha. K její přípravě rozkrojte hlávky endivie napůl a opečte je na rostlinném oleji dozlatova. Na dochucení budete potřebovat jen trochu bílého vinného octa, špetku soli a lžičku cukru. To stačí k zvýraznění chuti smažené endivie. Posypte nasekanou pažitkou a podávejte. Příloha vypadá velmi reprezentativně.

Doporučujeme

Recept:

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1/4 hrnku rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte 4 rozpůlené hlávky endivie řeznou stranou dolů; osolte. Smažte dozlatova a změkněte, jednou otočte, asi 10 minut. Přidejte 2 lžíce bílého vinného octa, 1 lžíci vody, 1 lžičku cukru a špetku soli. Smažte a otáčejte endivii, aby se obalila olejem, asi 30 sekund. Posypte pažitkou.

Recepty s podobnými ingrediencemi: salát z čekanky

Kategorie:

recept / Pánev / Hlavní chody / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty