Smažené brambory s celým kořením

Hlasy: 3

Jak připravit - Smažené brambory s celozrnným kořením

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Smažené brambory s celým kořením - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g oloupaných brambor
1 - 2 lžíce rostlinného oleje
1/2 čajové lžičky kurkumy
1/2 lžičky červeného chilli prášku
Hrubá sůl
1/2 čajové lžičky semen pískavice řecké seno
1/2 lžičky Nigella semena (Kalinji nebo nigella sativa)
1/2 lžičky černých hořčičných semínek
1/2 čajové lžičky kmínu
1/2 čajové lžičky semínek fenyklu
3 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, kurkuma, chilli paprička, hořčičné semínko, kmín, semena fenyklu, koriandr, pískavice řecké seno

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm a poté na malé, stejně velké kostky. Kostky opečte na woku nebo na nepřilnavé pánvi na vysokém plameni s minimem oleje, poté plamen snižte a pánev přikryjte.
Když jsou brambory z poloviny uvařené, přidejte kurkumu, chilli prášek, špetku soli a poté směs koření. Zamíchejte a znovu přikryjte. Když jsou brambory téměř hotové (a měli byste je sledovat, aby příliš nezměkly), sejměte pokličku, zvyšte teplotu a za stálého míchání vařte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří. Posypte čerstvým koriandrem a podávejte.

Kategorie:

recept / Wok / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Smažené brambory / Bramborové přílohy / Indická kuchyně / Nigella Lawson

Podobné recepty