Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12 - 16

Bramborová kaše, kterou se slupkou plnily půlky brambor, se vyráběla z předpečených brambor, mléka a sýra.

Složení:

• 8 omytých brambor na pečení
• 1 hrnek smažených kousků slaniny
• 1 hrnek sýra čedar nebo Monterey Jack (nebo směs obou), plus navíc na posypání
• 3 lžíce řepkového oleje
• 225 g soleného másla
• 1 hrnek zakysané smetany
• 1/2 hrnku mléka
• 2 lžičky soli a koření
• 3 nakrájené zelené cibulky
• Čerstvě mletý černý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, slanina, čedar, mléko, zakysaná smetana, zelená cibulka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 205 °C.
  
  Brambory dejte na plech. Potřete je řepkovým olejem a pečte 1 hodinu. Ujistěte se, že jsou propečené.
  
  Máslo nakrájejte na plátky. Dejte ho do velké mísy a přidejte kousky slaniny a zakysanou smetanu. Vyjměte brambory z trouby. Snižte teplotu na 180 °C.
  
  Ostrým nožem rozkrojte každou bramboru podélně napůl. Dužinu seškrábněte do misky a dávejte pozor, abyste neroztrhli slupku. Aby brambory držely tvar, nechte na slupce tenkou vrstvu dužiny. Bramborové košíčky položte na plech.
Krok 2
• Brambory rozmačkejte s máslem, slaninou a zakysanou smetanou. Přidejte sýr, mléko, sůl a koření, jarní cibulku a černý pepř dle chuti. Dobře promíchejte. (Pokud plánujete tuto bramborovou směs zmrazit, jarní cibulku vynechejte.)
  
  Naplňte bramborové košíčky náplní. Nejlepší je použít velké množství a vrchovatou náplň. Posypte každou bramboru trochou sýra a pečte v troubě, dokud se neprohřeje, asi 15–20 minut.

Hlasy: 32