Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Plněný humr (Astakos) - podrobný recept.

Složení:

• 2 humři (1,2 kg)
• 225 g krabího masa
• 1/2 hrnku olivového oleje
• 1/4 šálku citronové šťávy
• 1 polévková lžíce. strouhanka
• 1 vejce kategorie C2
• 1/4 šálku majonézy
• 2 lžíce nasekané zelené cibulky
• Nasekaná bazalka dle chuti
• Chilli papričky dle chuti
• 1 lžíce nasekaného kopru
• Sůl a mletý černý pepř dle chuti

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

humr, krabí maso, citronová šťáva, strouhanka, vejce, majonéza, zelená cibulka, vločky červené papriky, bazalka, kopr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Při vaření humra se ujistěte, že je živý. Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou, vhoďte do něj humra (ocasem napřed) a vařte 8–10 minut. Pancíř by měl zbarvit do jasně oranžova. Jakmile humry vychladnou, rozkrojte je podélně napůl. Odstraňte všechny vnitřnosti z hlavy a opláchněte je.
Krok 2
• V misce smíchejte krabí maso, majonézu, vejce, 3/4 hrnku strouhanky, jarní cibulku, chilli vločky, kopr, sůl a pepř. Položte půlky humra na bok masem nahoru, naplňte krabí hlavy náplní, posypte zbývající strouhankou a pečte při 180 °C, dokud se humři neprohřejí a strouhanka lehce nezhnědne.

Hlasy: 4