Plněné sladké brambory s artyčokovo-špenátovým dipem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 528, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 29 G., vlákno 5 G., cholesterol 103 mg, sodík 682 mg, cukr 6 G.
Kalorie 528, celkový tuk 39 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 29 G., vlákno 5 G., cholesterol 103 mg, sodík 682 mg, cukr 6 G.
Lahodná variace na bramborový crumble, tentokrát s použitím batátu, méně kalorického a zdravějšího příbuzného brambor. Hlízy upečte, poté z polovin vydlabejte dužinu a naplňte je krémovou omáčkou se špenátem a artyčoky. Upečte a podávejte s lžící zakysané smetany a jarní cibulkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 sladké brambory, důkladně omyté a osušené
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 10 šálků malého špenátu
- 1 hrnek zakysané smetany + navíc na servírování
- 220 g smetanového sýra pokojové teploty
- 1 hrnek marinovaných artyčoků, osušených a nasekaných
- 1 a 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 hrnek kořeněné panko strouhanky
- 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
- 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, Artyčoky, Parmazán, panko strouhanka, špenát, smetanový sýr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Batáty několikrát propíchněte vidličkou a položte je na plech. Pečte 45 minut až 1 hodinu, dokud nezměknou po propíchnutí vidličkou. Nechte 5 minut vychladnout, poté každou bramboru podélně rozkrojte napůl a dužinu vydlabejte do misky, dejte pozor, abyste neroztrhli slupku. Dužinu dejte stranou.
- Na nepřilnavé pánvi o průměru 30 cm rozehřejte olivový olej a česnek na středním plameni a jemně restujte, dokud nezavoní, asi 30 sekund. Přidejte špenát a restujte, dokud nezvadne a většina tekutiny se neodpaří, asi 5 minut. Špenát přendejte do misky, slijte přebytečnou tekutinu z pánve a poté vmíchejte zakysanou smetanu, smetanový sýr, nakrájené artyčoky, 1 hrnek parmazánu a dužinu ze sladkých brambor. Dochutíme solí dle chuti a míchejte do hladka.
- Smíchejte v misce strouhanka, máslo a zbývající 1/4 hrnku parmazánu. Dochutíme solí a pepřem.
- Lžící rozdrobte špenát do slupek batátů. Posypte strouhankou a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte dozlatova a do bublajícího stavu, 20–25 minut. Každou porci ozdobte lžící zakysané smetany a nasekanou pažitkou.
Kategorie:
Podobné recepty
