Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

V tomto receptu na pečený brie se špenátem a artyčoky se snoubí oblíbené sváteční předkrmy. Rozpouštějící se brie a sýrový dip ze špenátu a artyčoků se zabalí do plátu listového těsta a pečou se, dokud se skořápka nezmění na křupavou zlatavou kůrku. Tuto pochoutku umístěte doprostřed stolu a kolem ní rozložte krekry a plátky bagety (crostini) k rozetření a vychutnání. Je to perfektní předkrm s vínem.

Složení:

• 1 kolečko sýra brie (450 g)
• 1 balení (280 g) mražených špenátových listů, rozmrazených a vymačkaných
• 110 g smetanového sýra, pokojové teploty
• 2 lžíce majonézy
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 malý stroužek česneku, nastrouhaný
• 1/4 hrnku konzervovaných artyčokových srdíček (asi 2), osušených a nahrubo nasekaných
• 1/4 šálku strouhané mozzarelly z plnotučného mléka
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• 1 plát mraženého listového těsta (z 500g balení), rozmražený
• Krekry a crostini k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

listové těsto, Artyčoky, špenát, smetanový sýr, sýr mozzarella, sýr brie, Parmazán, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Špenát dejte na čistou kuchyňskou utěrku nad mísu nebo dřez a otočte jím, abyste vymačkali všechnu vodu. Nahrubo nasekejte.
Krok 2
• Do velké mísy dejte smetanový sýr, majonézu, zakysanou smetanu a česnek a důkladně míchejte do hladka. V případě potřeby prošlehejte mixérem s metličkou. Do směsi smetanového sýra přidejte špenát a postupně ho rozdrobujte. Přidejte artyčoky, mozzarellu a parmazán a dobře promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti a poté dejte do chladničky, dokud směs nebudete připraveni k použití.
Krok 3
• Plech vyložte pečicím papírem. V malé misce rozšlehejte vejce s trochou vody. Listové těsto rozválejte na obdélník o rozměrech 30 x 32,5 cm. Z kratší strany vystřihněte 2,5 cm široký proužek těsta, abyste vytvořili čtverec o rozměrech 30 x 30 cm. Tento proužek si odložte na ozdobu. Čtverec těsta přeneste na připravený plech.
Krok 4
• Do středu těsta vložte kolečko sýra brie. Navrch dejte vychladlou směs špenátu a artyčoků. Listové těsto přeložte přes sýr a okraje lehce potřete rozšlehaným vejcem. Okraje sevřete. Ze zbývajícího proužku těsta vytvořte mašli. Střed potřete rozšlehaným vejcem a mašli jemně přitlačte na těsto plněné sýrem. Mašli a celý vnější povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem a poté vraťte do lednice vychladit, asi na 30 minut.
Krok 5
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 6
• Pečte do tmavě zlatavé barvy, asi 40 minut. Nechte 15 minut odpočinout a poté podávejte teplé s krekry a/nebo crostini.

Hlasy: 1