Těstoviny s artyčoky a špenátem

Hlasy: 0

Jak připravit - Zapékané těstoviny se špenátem a artyčoky

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 736, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 77 G., vlákno 8 G., cholesterol 75 mg, sodík 941 mg, cukr 9 G.

Těstoviny se smíchají se špenátem a artyčoky v bohaté krémové omáčce a zapečou v troubě dozlatova. Pro tento recept se doporučují celozrnné těstoviny. Jsou zdravější a mají příjemnou oříškovou chuť. Zapékací pokrm lze předem sestavit a dát do chladničky, péct těsně před podáváním a podávat horký.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 balení mraženého špenátu (každé 280 g)
450 g celozrnných krátkých těstovin (peří nebo rohy)
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 velká šalotka, nakrájená
4 stroužky česneku, jemně nasekané nebo nastrouhané
2 balení (280 g) mražených artyčokových srdíček, rozmrazených, rozpůlených a osušených
0,5 šálku suchého bílého vína
4 lžíce másla
3 lžíce mouky
2 šálky mléka
Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
140 g strouhaného sýra Gruyère (asi 1,5 hrnku)
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, špenát, Artyčoky, bílé víno, Parmazán, Sýr Gruyère, mléko, muškátový oříšek

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby. Předehřejte troubu na 190 °C.
Rozmrazte špenát v mikrovlnné troubě. Sceďte vodu a poté zeleninu co nejdůkladněji osušte a zabalte ji do čisté kuchyňské utěrky.

Přiveďte k varu vodu v hrnci. Osolte. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente.
Mezitím rozehřejte 2 lžíce olivového oleje v malé pánvi na středním plameni. Přidejte šalotku a česnek a opékejte 2–3 minuty. Přidejte artyčoky a opékejte dozlatova. Přidejte víno a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve.
Zatímco se artyčoky a těstoviny vaří, rozpusťte máslo v hrnci na středním plameni. Jakmile se rozpustí, minutu zašlehejte mouku, poté přidejte mléko, dochuťte solí, pepřem a trochou muškátového oříšku. Vařte 5–6 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne a nepokryje hřbet lžíce; osolte dle chuti a vmíchejte sýr Gruyère. Do omáčky přidejte špenát, těstoviny a artyčoky a promíchejte do hladka. Přelijte do zapékací misky a posypte zbývajícím sýrem. Pokud omáčku připravujete předem, dejte do lednice.
Pečte na plechu 45 minut nebo dokud není zlatohnědé a na povrchu bublající.

Kategorie: