Quiche se špenátem a artyčoky

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 470, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 33 G., vlákno 6 G., cholesterol 177 mg, sodík 892 mg, cukr 7 G.

Tento bohatý quiche s vysokým obsahem zeleniny je perfektním nápadem na poklidný nedělní brunch nebo lehkou večeři se sklenkou bílého vína. Jeho měkká náplň je vyrobena ze špenátu, artyčoků, rajčat a kozího sýra, to vše zabalené v křupavé zlatavé kůrce. Podávejte s lehkým zeleninovým salátem v zálivce z vinaigrette.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 velká vejce
1 šálek 10% smetany
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 balení malého špenátu (150 g)
1 hrnek mražených artyčokových srdíček, rozmrazených a nahrubo nasekaných
1/3 hrnku rozdrceného kozího sýra s česnekem a bylinkami (asi 60 g)
1 hotový plát těsta na koláč (koláč) o průměru 22 cm, rozmrazený
10 hroznových rajčat, rozpůlených
1 lžíce červeného vinného octa
0,5 lžičky dijonské hořčice
4 šálky italské směsi na salát

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, krém, špenát, směs na salát, Artyčoky, hroznová rajčata, vinný ocet, Dijonská hořčice, Francouzské těsto, kozí sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech na pečení do spodní třetiny trouby a předehřejte ji na 220 °C. Ve velké míse prošlehejte vejce, smetanu, 3/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře a dejte stranou.
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte špenát, artyčoková srdce a 2 špetky soli. Za stálého míchání smažte, dokud špenát nezvadne a pánev neoschne, asi 1 minutu. Zeleninu přendejte na talíř vyložený několika vrstvami papírových utěrek a nechte mírně vychladnout. Opatrně nadzvedněte okraje papírových utěrek a vymačkejte většinu tekutiny; zeleninu přidejte do vaječné směsi.

Spodní část těsta na koláč posypte kozím sýrem. Zalijte vaječnou směsí a poté rozložte rajčata řeznou stranou nahoru. Okořeňte pepřem. Quiche opatrně položte na rozpálený plech a pečte dozlatova, asi 30 minut.
Mezitím ve středně velké míse smíchejte ocet a hořčici; vmíchejte zbývající 1 lžíci olivového oleje do hladka. Když je quiche téměř hotový, přidejte do mísy směs salátu a promíchejte s dresinkem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Quiche nakrájejte na klínky a podávejte se salátem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Pekárna / Slané koláče / / Food Network - recepty

Sbírky receptů