Porční zapékaná polévka s kuřecím masem, špenátem a artyčoky

Hlasy: 2

Jak připravit - Individuální zapékaná kaše s kuřecím masem, špenátem a artyčoky

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento pokrm je plněný šťavnatým špenátem, artyčoky a kousky kuřecích prsou, dušenými v lehké krémové omáčce z mléka a nízkotučného smetanového sýra. Česnek a sušený tymián mu dodávají nádhernou pikantní chuť. Hotový guláš se rozdělí do jednotlivých zapékacích misek (nebo se upeče v jedné velké míse) a navrch se položí sušenky. Po upečení sušenky lahodně zezlátnou. Namočte je do krémové omáčky a dobrou chuť. Pokrm si můžete předem sestavit v zapékacích miskách, zmrazit a před podáváním upéct.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla
1 velká cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
6 lžic hladké mouky
2 hrnky plnotučného mléka
2 hrnky kuřecího vývaru (z kostky)
0,7 kg kuřecích prsou nebo stehen bez kostí a kůže, nakrájených na 1-2 cm kousky.
0,5 lžičky sušeného tymiánu
1 plechovka (400 g) konzervovaných artyčoků, scezených a nakrájených
280 g mraženého špenátu, rozmraženého a vymačkaného
220 g lehkého smetanového sýra
Půl svazku čerstvé petrželky
Špetka vloček červené papriky
1 balení (450 g) vychlazeného těsta na sušenky
1 velké vejce, lehce rozšlehané s trochou vody
Vločková sůl, jako je Maldon

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, Artyčoky, špenát, smetanový sýr, vločky červené papriky, tymián, vločky mořské soli

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a špetku hrubé soli a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 10 minut. Přidejte česnek a vařte další minutu.
Vmíchejte mouku, dokud se rovnoměrně nerozpustí. Přidejte 1 hrnek mléka a neustále míchejte, dokud směs nezhoustne; opakujte se zbývajícím 1 hrnkem mléka. Vmíchejte vývar, poté přidejte kuře, tymián a trochu čerstvě mletého černého pepře a vařte za častého míchání, dokud kuře není uvařené a zbělané, 10 až 15 minut. Přidejte artyčoky, špenát, smetanový sýr, petrželku, špetku drcené červené papriky a trochu čerstvě mletého černého pepře. Míchejte, dokud se smetanový sýr nerozpustí. Ochutnejte a v případě potřeby osolte.

Rozdělte ragú do osmi hliníkových pekáčů o průměru 12,5 cm (5,75 palce) nebo do jednoho zapékacího pekáče o rozměrech 22 x 32 cm (9,5 x 13,5 palce). Oddělte těsto na housky a uspořádejte je na zapékacím pekáči. Těsto potřete vaječnou směsí a posypte vločkovou solí a trochou černého pepře.
Pokud pečete ihned, předehřejte troubu na 200 °C. Pečte, dokud bochánky nezezlátnou, asi 15 minut.
Pokud mrazíte, nechte zapékací koláče vychladnout na pokojovou teplotu, poté je pevně zabalte do alobalu a zmrazte. Před podáváním pečte při 200 °C po dobu 30 minut.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Nádobí pro budoucí použití / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Pták

Podobné recepty