Kuřecí Piccata s citronem, kapary a artyčoky

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 481, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 62 G., vlákno 9 G., cholesterol 83 mg, sodík 881 mg, cukr 2 G.

Tento snadno připravitelný pokrm je plný lahodných chutí a vůní italské kuchyně. Kuřecí řízky se obalí v mouce a smaží dozlatova. Poté se do pánve přidá citronová šťáva, bílé víno (použít lze i suchý vermut), kapary a konzervované artyčoky, čímž se kuřeti vytvoří skvělá omáčka. Podávejte se zdravou hnědou rýží a limskými fazolemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 půlky kuřecích prsou bez kosti a kůže (každá 100 g)
1/3 hrnku mouky
0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
0,5 lžičky papriky
0,5 lžičky česnekového prášku
1 lžíce olivového oleje
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
0,5 šálku suchého bílého vína
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 plechovka (400 g) artyčokových srdíček z konzervy, rozčtvrcených
1/4 šálku kaparů, scezených
1 hrnek instantní hnědé rýže
0,5 šálku mražených limských fazolí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, citronová kůra, paprika, česnekový prášek, hnědá rýže, limské fazole, Artyčoky, kapary

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře dejte do sáčku se zipem a šlehejte ho paličkou na maso nebo válečkem na maso, dokud kuře nedosáhne tloušťky 0,5 cm. Vyjměte kuře ze sáčku a osolte a opepřete ze všech stran. V mělké misce (nebo sáčku) smíchejte mouku, citronovou kůru, papriku a česnekový prášek. Dobře promíchejte. Přidejte kuře a otočte, aby se obalilo. Vyjměte kuře ze směsi mouky a oklepejte přebytečnou mouku.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte 2 minuty z každé strany, dokud nebude zlatavě hnědé a propečené.

Přidejte citronovou šťávu, víno a kuřecí vývar a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, dokud kuře není propečené a omáčka nezhoustne. Přidejte artyčoková srdce a kapary a vařte 1 minutu, dokud se neprohřejí.
Uvařte rýži podle pokynů na obalu a fazole lima přidejte na začátku vaření. Kuře a omáčku podávejte s rýží.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Snadné recepty na kuře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty