Zapékané kuře, kapusta a artyčoky

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 418, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 35 let G., vlákno 0 G., cholesterol 93 mg, sodík 399 mg, cukr 9 G.

Tento zdravý zapékaný pokrm je plný chuti a vlákniny. Kuřecí prsa spolu s kapustou a plátky artyčoků se zapékají v bohaté, krémové parmazánové omáčce pod křupavou krustou panko. Tato strouhanka je větší, nadýchanější a křupavější. Panko hledejte v asijské sekci supermarketů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 svazky kapusty (bez tuhých stonků), nakrájené na 5cm kousky.
2–3 lžíce extra panenského olivového oleje
450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 1 cm kousky.
1 malá cibule, jemně nakrájená
2 lžíce mouky
3/4 hrnku mléka (2 %)
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
220 g mražených artyčokových srdíček, rozmrazených a nahrubo nasekaných
1/4 lžičky kajenského pepře
4 lžíce strouhaného parmazánu
2 lžíce panko strouhanky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kapusta, Artyčoky, Parmazán, mléko, mletý kajenský pepř, panko strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte kapustu a vařte ji do změknutí, asi 2 minuty. Sceďte, vymačkejte veškerou vodu a důkladně osušte.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Kuře osolte a opepřete, přidejte ho na pánev a za občasného míchání smažte asi 4 minuty, dokud nebude zespodu zlatavě hnědé a téměř nezůstane žádná růžová kůrka. Přendejte do misky děrovanou lžící (kuře nebude propečené).

Snižte plamen na střední. Pokud je pánev suchá, přidejte další 1 lžíci olivového oleje a poté přidejte cibuli. Za občasného míchání opékejte, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Posypte cibuli moukou a za stálého míchání opékejte 1 minutu. Pomalu za stálého míchání přilévejte mléko, aby se mouka rozpustila, a poté přidejte kuřecí vývar.
Zvyšte plamen na středně vysoký až vysoký a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 2 minuty. Přidejte kadeřávek, artyčoky a kajenský pepř, poté přidejte kuře a případnou šťávu. Vařte za stálého míchání, dokud se kadeřávek a artyčoky neprohřejí a kuře nebude uvařené, asi 4 minuty. Vmíchejte 3 lžíce parmazánu.
Předehřejte troubu na grilování. Vystříkejte zapékací misku o průměru 20 cm sprejem na pečení a lžící do ní nalijte směs. Posypte panko strouhanka a zbývající parmazán. Grilujte asi 7,5 cm od grilovacího topného tělesa dozlatova, asi 3 minuty.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Gril v troubě / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Pták / Vejce a mléčné výrobky

Podobné recepty