Miska s pikantním kuřetem a kapustou

Hlasy: 7

Jak připravit - pikantní miska s kuřetem a kapustou

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato vitamínová miska, zářivá jak chutí, tak barvami, je ideální na podzim a zimu. Nejenže si užijete výhody tohoto pokrmu bohatého na bílkoviny, vlákninu a vitamíny, ale také si vychutnáte jeho texturu. Jen si představte šťavnaté granátové jablko a křupavé pistácie na křehkých kuřecích prsou a měkké dýni žalud!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dýně

1 dýně žaludová (450 g), rozpůlená, zbavená semínek a nakrájená na plátky silné 1 cm.
1 lžíce olivového oleje

Kuřecí prsa

2 kuřecí prsa bez kůže a kostí
2 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička mletého koriandru
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky mleté kurkumy

Kapusta

2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce bílého vinného octa
2 lžičky dijonské hořčice
2 čajové lžičky medu
1 malá šalotka, nakrájená
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
150 g malé kapusty
1 balení (250 g) vařené čočky (1,5 hrnku)
Rozdrobená feta, semínka granátového jablka a nasekané pistácie k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, žaludová dýně, kapusta, šalotka, koriandr, kmín, kurkuma, vinný ocet, citronová šťáva, Dijonská hořčice, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si dýni:

Vložte plech s okrajem do trouby; předehřejte troubu na 220 °C. Dýni promíchejte s olivovým olejem a osolte a opepřete. Položte na rozpálený plech. Pečte, dokud dýně nezezlátne a nezměkne, 16 až 20 minut, v polovině pečení kousky obraťte.
Připravte kuře:

Kuřecí prsa osolte a opepřete, pokapejte 1 lžící olivového oleje a vetřete koriandrem, kmínem a kurkumou. Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte v pánvi vhodné do trouby na středně vysokém plameni. Přidejte kuře, snižte plamen na střední a opékejte dozlatova, 3–4 minuty.

Otočte a smažte dozlatova i z druhé strany, asi 2 minuty. Přeneste pánev do trouby; pečte kuře dozlatova, 10–12 minut. Přeneste na prkénko a nechte 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte.
Připravte si salát:

V misce smíchejte citronovou šťávu, ocet, hořčici, med, šalotku, ¾ lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Nechte 5 minut odstát a vmíchejte olivový olej.
Rozdělte kapustu do čtyř misek. Navrch dejte čočku, dýni, kuře, fetu, semínka granátového jablka a pistácie. Pokapejte dresinkem.