Kubánská miska s černými fazolemi a kuřetem
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 550, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 104 mg, sodík 688 mg, cukr 3 G.
Kalorie 550, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 104 mg, sodík 688 mg, cukr 3 G.
Připravte si kompletní jídlo v jedné misce: dušenou rýži s pikantními černými fazolemi, smažené kousky kuřete a čerstvé bylinky. Při výběru kuřete volte stehna bez kosti a kůže: vždy budou šťavnatá a křehká, na rozdíl od prsou, která snadno vyschnou. Klíčovou složkou tohoto pokrmu je sladký a kyselý dresink na bázi pomeranče. Právě ten dodává této misce chuť. Tento dresink slouží také jako rychlá marináda na kuřecí stehna.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek předvařené bílé rýže
- 1/4 šálku pomerančové šťávy
- 1/4 šálku bílého octa
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 450 g kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na 4cm kousky.
- 3/4 lžičky sušeného oregana
- 1 malá červená paprika, nakrájená na kousky
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 3/4 lžičky mletého kmínu
- 0,5 hrnku čerstvého koriandru, nahrubo nasekaného + navíc na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, sladká paprika, rýže, Pomerančový džus, černé fazole, oregano, kmín
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na grilování. Uvařte rýži podle pokynů na obalu; přikryjte a dejte stranou, aby se udržela v teple. Mezitím v malé misce smíchejte pomerančovou šťávu, 3 lžíce octa a olivového oleje, 0,5 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře.
- Na plechu s okrajem promíchejte kuře se 3 lžícemi vinaigrette, 1/2 lžičkou oregana a špetkou soli (zbývající zálivku si dejte stranou). Nechte marinovat při pokojové teplotě 10 minut.
- Zbývající 1 lžíci olivového oleje rozehřejte na středním plameni ve středně velké pánvi. Přidejte papriku a za občasného míchání smažte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne, asi 10 minut.
- Přidejte fazole, česnek, kmín a zbývající 1/4 lžičky oregana; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Za stálého míchání vařte, dokud česnek nezměkne, 1 minutu. Přidejte 2/3 hrnku vody a zbývající 1 lžíci octa. Vařte za občasného míchání, dokud fazole nezměknou, 3 až 5 minut. Sejměte z plotny a vmíchejte koriandr.
- Mezitím grilujte kuře do změknutí, 8–10 minut. Každou porci rýže posypte fazolemi a kuřecím masem. Pokapejte zbývajícím dresinkem a posypte dalším koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
