Quesadilla s kukuřicí a černými fazolemi

Hlasy: 1

Jak připravit - Quesadilly z kukuřice a černých fazolí

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 353, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 39 G., vlákno 6 G., cholesterol 25 mg, sodík 609 mg, cukr 3 G.

Quesadilly jsou skvělou volbou pro lahodnou a sytou večeři ve všední den. Jsou rychlé a snadné na přípravu a často představují lahodnou výmluvu k vyklizení ledničky. V tomto receptu se jako náplň používají konzervované černé fazole a zbylá pečená kukuřice.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hrst čerstvého koriandru, jemně nasekaného
8 kulatých pšeničných tortill o průměru 20 cm.
220 g strouhaného sýra Monterey Jack
Pico de gallo, k servírování, volitelné
1/4 lžičky kmínu
1–2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, jemně nakrájená
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
1 hrnek vařených kukuřičných zrn (z 1 velkého klasu)
3/4 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, Sýr Monterey Jack, černé fazole, omáčka pico de gallo, kukuřice, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Na nepřilnavé pánvi o průměru 133 cm rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte cibuli a česnek; smažte 1 až 2 minuty dozlatova. Přidejte fazole a kukuřici a pokud se pánev zdá suchá, přidejte další 1 lžíci oleje. Osolte, osolte kmínem a opečte černým pepřem a přidejte koriandr. Vařte na středně nízkém plameni, dokud se fazole a kukuřice neprohřejí, asi 5 minut.
Rozehřejte litinovou pánev (25 cm) na středním plameni.

Mezitím si tortilly rozložte na plech. Polovinu každé tortilly posypte 1,5 lžící sýra. Na sýr lžící dejte 2 lžíce směsi fazolí a kukuřice. Navrch posypte dalšími 1,5 lžícemi sýra. Tortilly přeložte napůl.
Vložte 2 quesadilly do pánve. Pečte 2–3 minuty, dokud spodní strana nezezlátne a sýr se nezačne tavit.
Quesadilly obraťte stěrkou a smažte je z druhé strany dozlatova, další 2–3 minuty. Zbývající quesadilly smažte stejným způsobem. Podávejte s pico de gallo.

Poznámka

Náplň obvykle děláme ze zbytků grilované nebo pečené kukuřice, ale skvěle se hodí i mražená. Kukuřici nerozmrazujte: zrna stačí přidat do pánve s černými fazolemi a nechat je prohřát ještě 1–2 minuty.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Letní jídla / Večeře / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Pivní pochutiny / Zeleninové předkrmy / / Food Network - recepty / Tex-Mex

Sbírky receptů