Chilaquiles s kukuřicí a černými fazolemi

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 536, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 68 G., vlákno 16 G., cholesterol 10 mg, sodík 1191 mg, cukr 11 G.

Pokud hledáte vydatný vegetariánský pokrm plný zářivých chutí, vyzkoušejte mexické chilaquiles. Tyto tortillové chipsy se zahřívají v bohaté omáčce z pečených rajčat a chilli papriček, konzervovaných černých fazolí, pečené kukuřice a paprik. Zelenina a fazole poskytují zdravou dávku vlákniny a bílkovin a jsou ideální k snídani nebo večeři. Podávejte s čerstvým koriandrem, rozdrobeným sýrem cotija a plátky avokáda.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (400 g) pečených rajčat z konzervy
1 polévková lžíce. rajčatová salsa s kousky rajčat
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 malá jalapeño paprička, rozpůlená (odstraňte semínka, aby se snížila pálivost)
1 lžíce rostlinného oleje
1 červená paprika, nakrájená
1 plechovka (430 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
1 hrnek mražené pečené kukuřice
6 šálků žlutých kukuřičných tortillových chipsů (asi 170 g)
1 avokádo, nakrájené na kostičky
0,5 hrnku čerstvého koriandru
1/3 šálku rozdrobeného sýra cotija

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilovaná rajčata, salsová omáčka, česnek, jalapeňos papričky, sladká paprika, černé fazole, kukuřice, Avokádo, kukuřičné lupínky, koriandr, Sýr Cotija

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. V mixéru smíchejte rajčata, salsu, česnek a jalapeño a mixujte do hladka.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni a přidejte rostlinný olej. Přidejte papriku a smažte, dokud okraje nezačnou měknout, 1–2 minuty. Přidejte černé fazole a kukuřici a za stálého míchání smažte, dokud se neprohřejí, 1–2 minuty. Pomocí děrované lžíce vše přendejte do misky.

Rozehřejte prázdnou pánev na středním plameni. Přidejte rajčatovou směs a vařte, dokud mírně nezhoustne, 3–4 minuty. Do mixéru přidejte 1 šálek vody a rozmixujte; dejte stranou.
Přidejte hranolky do pánve a promíchejte, podle potřeby přidejte vodu z mixéru, aby se uvolnily. Posypte je směsí zeleniny a fazolí. Pánev přendejte do grilu a grilujte, dokud se neprohřeje, 1–2 minuty. Navrch dejte avokádo, koriandr a sýr.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty