Chilli s dýní a černými fazolemi

Hlasy: 1

Jak připravit - dýňové a chilli z černých fazolí

Fotografie pokrmu: Ryan Liebe

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Chilli s dýní a černými fazolemi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (800 g) smažených rajčat, nakrájených na kostičky
2 konzervy (425 g každá) černých fazolí, scezených
1 malá dýně hokkaido (asi 450 g), oloupaná a nakrájená na 1,3 cm kousky (asi 3 1/2 hrnku)
1 malá tuřín (asi 450 g), oloupaná a nakrájená na 1,3 cm kousky (asi 3 1/2 hrnku)
3 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená
2 nakrájené papriky (1 červená, 1 žlutá)
Sůl
3 rozdrcené stroužky česneku
1 lžíce chilli prášku ancho
1 polévková lžíce. chilli prášek
2 lžičky mletého kmínu
2 lžičky mletého koriandru
2 lžičky sušeného oregana
2 lžíce rajského protlaku
2 bobkové listy
Dýňová semínka, nakrájená zelená cibulka a strouhaný čedar na ozdobu
Kukuřičný chléb k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: černé fazole, dýně hokkaido, tuřín, sladká paprika, rajčata, cibule, česnek, ančovičky, chilli koření, kmín, koriandr, oregano, bobkový list, dýňová semínka, čedar, kukuřičný chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

V velkém litinovém hrnci nebo hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a papriky, osolte a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne a lehce nezhnědne, asi 10 minut.

Přidejte česnek a vařte 1 minutu. Přidejte obě chilli papričky, kmín, koriandr, oregano a rajský protlak. Vařte asi 2 minuty, dokud se zelenina neobalí kořením, za stálého míchání přidejte trochu vody, pokud je směs příliš suchá.
Do hrnce přidejte 2 hrnky vody, rajčata, fazole, bobkové listy a 1 čajovou lžičku soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vmíchejte dýni a tuřín.

Částečně přikryjte a vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne a chilli nezačne houstnout, 30 až 40 minut. (Pokud chilli příliš zhoustne, přidejte až 1/2 hrnku vody.) Vyjměte bobkové listy a osolte. Podávejte s kukuřičným chlebem a posypte zbývajícími ingrediencemi.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty