Chilli z máslové dýně

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 340, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 48 G., vlákno 17 G., cholesterol 0 mg, sodík 416 mg, cukr 9 G.

„Během zimních měsíců dávám přednost vaření vydatných a sytých pokrmů. Toto chilli je skvělým příkladem lahodného a chutného pokrmu plného živin,“ sdílí Melissa d'Arabian. Chili se připravuje z dýně, fazolí a celé řady aromatických koření, které mu dodává lahodnou a hřejivou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 červená paprika, zbavená semínek a jemně nakrájená
1 středně velká žlutá cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, velmi jemně nasekané nebo prolisované lisem na česnek
0,5 šálku suchého červeného vína
3 lžíce dýně hokkaido, nakrájené na 2,5 cm kousky.
1,5 hrnku vařených bílých fazolí (pokud jsou konzervované, propláchněte)
1 konzerva (400 g) celých rajčat z konzervy ve vlastní šťávě, nakrájených na 1 cm kousky.
0,5 hrnku kupované salsy
1 lžíce chilli prášku
1 lžíce mletého kmínu
2 lžičky kakaového prášku
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky kajenského pepře
Obyčejný nízkotučný řecký jogurt
1 avokádo, rozpůlené a nakrájené na 1cm kostky.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, bílé fazole, Avokádo, sladká paprika, rajčata, salsa omáčka, kmín, kakao, skořice, červené víno

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci na polévku zahřejte olivový olej na středním plameni po dobu 1 minuty. Přidejte papriku a cibuli a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut.
Přidejte česnek a vařte, dokud nezavoní, asi 1 minutu další. Zalijte vínem a nechte minutu povařit, za stálého míchání a seškrábání všech opečených kousků ze dna pánve.

Přidejte dýni, fazole, rajčata se šťávou, salsu, 1 hrnek vody, chilli prášek, kmín, kakao, skořici a kajenský pepř, pokud používáte.
Přiveďte chilli k varu, poté snižte plamen na středně nízký a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud dýně nezměkne a chilli nezačne houstnout, asi 1 hodinu. Pokud se vám chilli během vaření zdá příliš husté, přidejte až 1 hrnek vody. Podávejte s lžící řeckého jogurtu a několika kostkami avokáda.

Vařené fazole:
Sušené fazole namočte přes noc do vody a poté je vařte do změknutí, 1 až 1 a 1/2 hodiny (nebo vařte v pomalém hrnci na vysoký stupeň 4 až 5 hodin).

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Zimní pokrmy / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / / Mexická kuchyně / Melissa d'Arabian

Podobné recepty