Těstoviny s dýní a slaninou

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 588, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 68 G., vlákno 5 G., cholesterol 35 let mg, sodík 514 mg, cukr 5 G.

Ree Drummondová posouvá pohodové jídlo na zcela novou úroveň s tímto receptem na těstoviny se slaninou a dýní hokkaido. Mistrovsky kombinuje kontrastní chutě a vytváří dokonalou rovnováhu sladkého a slaného v jednom teplém pokrmu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovin bucatini
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
170 g nakrájené sušené slaniny
2 hrnky máslové dýně, nakrájené na kostičky
půlka červené cibule, nakrájené na kostičky
1/4 šálku sušených rajčat, nakrájených
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
3 stroužky česneku, rozdrcené
2 hrnky nakrájené kapusty
1/3 lžíce strouhaného parmazánu
1/3 šálku suchého bílého vína, například Sauvignon
Šťáva z 1 citronu
1/4 šálku pražených piniových oříšků
Čerstvá bazalka na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny bucatini, dýně hokkaido, červená cibule, sušená rajčata, listové zelí, tymián, česnek, piniové oříšky, citronová šťáva, Parmazán, bílé víno, bazalka, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte 1 šálek vody, poté těstoviny sceďte v cedníku a dejte stranou.
Mezitím rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte slaninu a opékejte, dokud se tuk nezačne tavit, poté přidejte dýni a cibuli. Pokračujte v opékání, dokud slanina nezezlátne a nezkřupe a dýně nezměkne, asi 8 minut.

Přidejte sušená rajčata, tymián a česnek a vařte další minutu. Přidejte kapustu a asi polovinu parmazánu a poté zalijte bílým vínem. Míchejte a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve.
Přidejte těstoviny a zbývající vodu, ve které se vařily. Zamíchejte a nechte zelí zvadnout a omáčku zhoustnout další 1–2 minuty.
Vymačkejte citronovou šťávu, osolte a opepřete. Posypte opečenými piniovými oříšky, zbývajícím parmazánem a nasekanou bazalkou. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Rychlé hlavní chody / Jednoduché recepty na těstoviny / Podzimní jídla / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Těstoviny / Zelenina a houby / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Ree Drummond

Podobné recepty