Scones (rychlé housky): možnosti vaření


Vyzkoušejte nové bezdrožkové pečivo do vašeho chlebníku. Rychlé recepty na pečení podle ingrediencí.

Jak vařit - Scones (rychlé housky): Možnosti vaření



Na fotografii: s dýní a semínky, s brusinkami a vlašskými ořechy, s citronem a mákem, s čedarem a pažitkou, se slaninou a šalvějí, s olivami a rozmarýnem

1. Vyberte mouku.


Celkem potřebujete 2,5 hrnku, z toho alespoň 1,5 hrnku prémiové pšeničné mouky.

  • Prémiová mouka
  • Celozrnná mouka
  • Žitná mouka
  • Kukuřičná mouka (ne více než 1/2 hrnku)

2. Vyberte si doplňky stravy z jedné nebo obou skupin.


U obyčejných scones tento krok přeskočte.


Skupina A (ne více než 2 druhy; 1/2 šálku od každého)

  • strouhaný čedar, gouda nebo havarti
  • Parmazán, nastrouhaný
  • Slanina, uvařte a rozdrobte
  • Zelená cibulka, nakrájená na plátky
  • Olivy, odpeckujeme a nakrájíme
  • Dýňové pyré
  • Ořechy, nasekané
  • Sušené ovoce, velké, krájené

Skupina B (ne více než 2 druhy; 1/4 šálku od každého)

  • Nakládané feferonky osušte a nakrájejte
  • Semínka (dýňová, máková, slunečnicová nebo sezamová)
  • Pažitka, petržel nebo kopr, nasekané
  • Rozmarýn, tymián nebo šalvěj, nasekané (ne více než 2 lžíce)

3. Připravte si scones.


Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Do kuchyňského robotu dejte mouku (nebo více mouk), 2 lžíce prášku do pečiva, 1 lžíci cukru a 1,5 lžičky hrubé soli a mixujte, dokud se vše nespojí. Přidejte 110 g studeného másla nakrájeného na kostičky a mixujte, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku s kousky másla velikosti hrášku. Přidejte ingredience z kroku 2 a poté dle potřeby 1/2 lžičky jemně nastrouhané citronové nebo pomerančové kůry.

Do robotu přidejte 1 hrnek podmáslí nebo plnotučného mléka. Několikrát pulzně promíchejte, dokud se těsto nevytvoří. Vyklopte ho na pomoučený povrch; rukama uhlaďte těsto do obdélníku o rozměrech 12 x 25 cm a tloušťce asi 2 cm. Přeložte napůl a znovu uhlaďte; opakujte. Vykrajujte tvary pomocí pomoučeného vykrajovátka o průměru 6 cm; shromážděte zbytky těsta a znovu je rozválejte a vykrajujte další tvary.

Těsto dejte na plech, potřete je mlékem a pečte 12–15 minut dozlatova.

Výstup: 10–14 ks.




Hlasy: 4
Všechny recepty

Podobné recepty

Předkrmy


Polévky


Hlavní chody


Saláty


Rychlé občerstvení


Omáčky


Gril, barbecue


Pekárna


Dezerty


Nápoje


Alkoholické koktejly


Metody vaření


Konzervy


Sezónní jídla


Slavnostní jídla


Kuchyně světa


Kategorie


Zdravé stravování


Jednoduché a rychlé recepty

Navigace

Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin