Kořeněné ořechy: Možnosti vaření

1. Vyberte si ořechy

Odměřte 4 hrnky syrových nesolených ořechů v libovolné kombinaci a dejte stranou.

• Arašíd
  
• Mandle
  
• Kešu oříšky
  
• Vlašské ořechy
  
• Pekanový ořech
  
• Pistácie
  
• Makadamie
  
• Lískový ořech

2. Vyberte si přísady

Odměřte pouze 1,5 šálku (vyberte 1–2 nebo tento krok přeskočte).

• Svačina z pečené kukuřice
  
• Brambůrky
  
• Mini preclíky
  
• Ústřicové krekry
  
• Rýžové nebo kukuřičné cereálie ve čtvercích

3. Vyberte koření

Připravte si vybranou směs koření v malé misce a dejte stranou.

Sezam s asijským kořením
Smíchejte 1,5 lžičky soli, 2 lžíce sezamových semínek, 2 lžičky sójové omáčky, 1 lžíci sezamového oleje, 1,5 lžičky strouhaného zázvoru, 1 lžičku od každé červené papriky a 1 lžičku čínské směsi pěti koření.

Paprika s tymiánem
Smíchejte 1,5 lžičky soli, 3 lžíce cukru, 1,5 lžičky papriky a nasekaného tymiánu, 3/4 lžičky hořčičného prášku, 1/4 lžičky skořice a pepře.

Česnek s bylinkami
Smíchejte 1 čajovou lžičku soli a granulovaného česneku, 1 polévkovou lžíci nasekaného rozmarýnu, šalvěje a tymiánu a 1/2 čajové lžičky pepře.

Čipotlé
Smíchejte 1 1/2 čajové lžičky soli, 1 lžíci cukru, 2–3 čajové lžičky chilli prášku chipotle, 1 čajovou lžičku mletého kmínu a koriandru, 1 čajovou lžičku strouhané limetkové kůry a 1/4 čajové lžičky granulovaného česneku.

Cukr se skořicí
Smíchejte 1,5 lžičky soli, 6 lžic cukru, 1,5 lžičky skořice, 1/2 lžičky mletého zázvoru a nového koření, 1/4 lžičky mletého hřebíčku a muškátového oříšku.

4. Opečte ořechy

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a plech s okrajem lehce vymažte rostlinným olejem. Ve velké míse vyšlehejte 1 velký bílek do pěny. Přidejte ořechy a všechny ostatní ingredience. Posypte připravenou směsí koření a promíchejte, aby se směs obalila. Směs ořechů rozetřete v rovnoměrné vrstvě na plech a za občasného míchání opékejte 15–20 minut dozlatova; nechte na plechu vychladnout.

5. Přidejte další ingredience

Do směsi ořechů přidejte maximálně 1 hrnek (zvolte 1–2 nebo tento krok přeskočte); promíchejte.

• Rozinka
  
• Sušené brusinky
  
• Banánové chipsy
  
• Sušený ananas, nakrájený
  
• Slanina, uvařte a rozdrobte
  
• Kokosové vločky, toast
  
• Popcorn
  
• Sušené chilli papričky, rozdrobené (až 1/4 šálku)