Ústřicové krekry

Hlasy: 2

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 168, celkový tuk G., nasycené tuky G., bílkoviny G., sacharidy G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Ústřicové krekry jsou oblíbenou svačinkou v severozápadních Spojených státech. Jsou to malé, slané krekry, často šestiúhelníkového tvaru, podávané k ústřicovým pokrmům a polévce. Jsou také součástí amerického pokrmu Cincinnati chili. Navzdory názvu tyto krekry neobsahují ústřice a vyrábějí se z jednoduchých ingrediencí, které se nacházejí téměř v každé domácnosti. Upečte si lahodné ústřicové krekry a podávejte je k pokrmům, zejména k těm, které vyžadují krutony, a nahraďte je lahodnými, křupavými krekry.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek mouky
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
2 lžíce (30 g) vychlazeného másla
1/3 hrnku studené vody + více dle potřeby
Kuchyňská sůl dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva.

Máslo nakrájejte na malé kousky a přidejte do mísy s moukou.
Rukama vmíchejte máslo do suchých ingrediencí, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku.
Přidejte vodu a hněťte těsto, aby se vytvořila koule.
Přikryjte misku a nechte 15 minut odstát.
Těsto rozválejte na tloušťku 0,3 cm nebo co nejtenčí. (Udělala jsem několik silnějších krekrů a ty se mi moc nepovedly.)
Pomocí vykrajovátek na sušenky, vykrajovátka na ravioli nebo stolního nože vykrojte z těsta drobné tvary (šestiúhelníky, čtverce nebo jakékoli jiné tvary).
Vykrojené tvary těsta položte na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou a nechte mezi nimi trochu prostoru.
Pečte 15 minut nebo dokud krekry nezačnou na spodní straně hnědnout.
Vypněte troubu a mírně pootevřete dvířka.
Nechte krekry v troubě 20 minut vychladnout.
Vychladlé krekry posypte solí.

Poznámka

Krekry lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až týden.