Cincinnati Chili s těstovinami

Hlasy: 1

Jak připravit chilli Cincinnati s těstovinami

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 498, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 59 G., vlákno 7 G., cholesterol 71 mg, sodík 844 mg, cukr 9 G.

Hustá masová omáčka s aromatickým, sladkým kořením včetně hřebíčku, skořice a papriky se podává na misce špaget, doplněná konzervovanými (nebo doma uvařenými) fazolemi, lžičkou strouhaného čedaru a ústřicovými krekry.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce extra panenského olivového oleje
2 sladké cibule (například Vidalia), jemně nakrájené, plus navíc na servírování
900 g mletého hovězího masa
4 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (425 g) rajčatové omáčky
2 střední rajčata, nakrájená na kostičky
1/4 hrnku jablečného octa
1/4 šálku chilli prášku
2 lžíce papriky
1 lžíce mleté skořice
2 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky mletého nového koření
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/4 lžičky kajenského pepře
450 g vařených špaget
Fazole pinto a strouhaný čedar na servírování
Ústřicové krekry k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, rajčata, těstoviny špagety, masová omáčka, nové koření, mletý kajenský pepř, karafiát, fazole pinto, jablečný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji opékejte, dokud nebude průsvitná, asi 5 minut. Přendejte na talíř. Do pánve přidejte mleté hovězí maso, ochuťte 1/2 lžičky soli a černého pepře a opékejte, přičemž mleté maso rozdrobujte dřevěnou lžící, dokud v něm nezůstanou žádné růžové kousky, asi 4 minuty. Sejměte z plotny a vraťte do pánve cibuli; vmíchejte česnek.
V misce smíchejte rajčatovou omáčku, nakrájená rajčata, ocet, chilli prášek, papriku, skořici, kmín, nové koření, hřebíček a kajenský pepř; přidejte do hrnce spolu s 1 šálkem vody a promíchejte. Přiveďte k varu na středně nízkém plameni a vařte, dokud chilli trochu nezhoustne, asi 1 1/2 hodiny.