Domácí sezamové krekry s čedarem

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tyto křupavé a lahodné krekry se pyšní zářivou vůní a sýrovou chutí vyzrálého čedaru. Sezamová semínka, vmíchaná do těsta a posypaná navrch, jim dodávají zvláštní nádech. Díky tomu ještě více připomínají kupované krekry, ale jsou vyrobeny výhradně z přírodních ingrediencí, bez přidání trans-tuků, umělých aromat nebo jiných chemikálií. Tyto krekry jsou ideální pro celodenní křupavost a jsou perfektní jako svačina k vínu, čaji nebo jen tak pro rychlé sousto.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 šálku prémiové pšeničné mouky
1/4 hrnku kukuřičné mouky
1 lžíce sezamových semínek
1/4 čajové lžičky soli
1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 hrnku studeného másla, zmrazeného
1 hrnek hrubě nastrouhaného vyzrálého čedaru
4-5 lžic studené vody
1 vejce, rozšlehané s 2 lžícemi vody
Hrubozrnná sůl a sezamová semínka na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krekry, prémiová mouka, kukuřičná mouka, vejce, čedar, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu smíchejte pšeničnou a kukuřičnou mouku, sezamová semínka, sůl a prášek do pečiva.

Do směsi nastrouhejte máslo a pulzně mixujte, dokud se nestane hrubé a drobivé. Přidejte čedar a 4 lžíce vody a vyhněťte měkké těsto, v případě potřeby přidejte další 1 lžíci vody.
Pokračujte v hnětení těsta na lehce pomoučené pracovní ploše a 3–4krát ho obraťte, aby se v mouce rozvinul lepek a těsto se vám pak lépe pracovalo.

Z těsta vytvarujte 2 kuličky a zploštěte je do disků.

Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Na lehce pomoučeném povrchu rozválejte první část těsta na čtverec o straně 30 cm (tloušťka cca 1 mm) a nakrájejte na čtverce o straně 5 cm, které položte na připravený plech.

Stejným způsobem rozválejte a vykrojte druhý kus těsta.
Čtverečky lehce potřete vaječnou náplní a propíchejte vidličkou. Posypte solí a sezamovými semínky a pečte dozlatova, asi 13 minut. Nechte vychladnout na plechu a krekry přendejte na talíř. Krekry lze skladovat 5 dní ve vzduchotěsné nádobě..

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Pekárna / Neslazené sušenky a muffiny / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky

Podobné recepty