Domácí hranolky s grilovacím kořením

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Bramborové lupínky jsou oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Tuto křupavou svačinku si můžete připravit doma. Stačí vám fritéza a pár koření. Hodit se bude i struhadlo na brambory, které vám umožní natrhat brambory na tenké plátky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chipsy

700 g brambor
Rostlinný arašídový olej na smažení

Směs koření na grilování

1,5 šálku papriky
3/4 hrnku krystalového cukru
3 a 3/4 lžíce cibulového prášku
Smíchejte všechny ingredience

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hranolky, brambor, cibulový prášek, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

V fritéze rozehřejte arašídový olej na 190 °C.
Brambory oloupejte a nakrájejte je na velmi tenké plátky, silné 0,3 cm, pomocí mandolíny s hladkým ostřím. Nakrájené brambory uchovávejte ve velmi studené vodě, dokud nebudete připraveni smažit celou várku. Brambory sceďte v cedníku a osušte je papírovými utěrkami.

Brambory smažte po dávkách 3–4 minuty. Jakmile zezlátnou, vyjměte je z fritézy a položte je na plech vyložený papírovou utěrkou, aby absorboval přebytečný olej. Ihned dochuťte solí, pepřem a kořením na grilování dle chuti.

Kategorie:

recept / Smažení / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky / Patrick a Gina Neelyovi

Podobné recepty