Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Křupavé bramborové klínky podávané s dipovou omáčkou jsou prodchnuté chutěmi kajunské kuchyně, stálice jižních Spojených států. Syrové brambory se nakrájejí na plátky, potřejí kajunským kořením, osmaží na pánvi na olivovém oleji a poté se dopečou v troubě. Proto budete potřebovat pánev vhodnou do trouby. Vnitřek bramborových klínků je měkký, zatímco vnější strana je křupavá a kořeněná. Perfektní omáčkou k nim je směs bílého jogurtu a kreolské hořčice, která má obzvláště kyselou chuť.

Složení:

• 3 střední brambory odrůdy Russet Burbank
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cajunského koření
• 3 lžíce odtučněného řeckého jogurtu
• 1 lžíce kreolské hořčice

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, Cajunské koření, hořčice, jogurt

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C.
  
  Brambory nakrájejte na dlouhé klínky silné asi 2,5 cm. Smíchejte bramborové plátky s Cajunské koření a olivový olej. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev vhodnou do trouby na středně vysokém plameni a rozložte brambory v jedné vrstvě. Smažte, otáčejte, dokud brambory nezezlátnou ze všech stran, asi 15 minut. Pomalu nalijte do pánve 1/4 hrnku vody a celou pánev přendejte do trouby.
Krok 2
• Brambory pečte a jednou promíchejte, dokud uvnitř nezměknou a zvenku nezkřupají, dalších asi 20 minut. Mezitím smíchejte jogurt s hořčicí a špetkou soli. Brambory podávejte teplé s hořčičnou omáčkou.

Hlasy: 1